منوعات
طريقة عمل المهلبية زي المحلات.. كريمية القوام وحلوة المذاق وعيالك هيحبوها أكتر مما تتخيلي
المهلبية واحدة من أسهل الحلا التي يمكن تحضيرها في دقائق، ويتم تحضيرها بالحليب والنشا، وهي مناسبة للأطفال والكبار وتسهل الهضم وخفيفة على المعدة، تعرفي على طريقة عمل المهلبية زي المحلات بطعم لذيذ وقوام كريمي.
مقادير المهلبية بالنشا
- كوبان من الحليب الطازج.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة الطازجة.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه.
- للتزيين: فستق مجروش أو جوز هند وزبيب أو حسب الرغبة.
طريقة عمل المهلبية مثل المحلات
- اخلطي النشا مع السكر والحليب على البارد حتى يذوب النشا تماماً.
- ارفعي الخليط على النار مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل النشا ويصبح متجانساً، تلك الخطوة هي أهم خطوة في تحضير المهلبية.
- حين يغلي الحليب ضعي الفانيليا مع التقليب.
- انتظري لعدة دقائق حتى يصير الخليط كثيفاً.
- أضيفي الكريم شانتيه والكريمة السائلة والقشطة وقلبي سريعاً حتى تذوب كل المكونات.
- الآن ضعي المهلبية في كاسات التقديم، واتركيها في الهواء حتى تبرد تماماً.
- بعد أن تبرد وتتماسك، ضعي المهلبية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- أضيفي المكسرات أو جوز الهند للتزيين ثم قدميها باردة.
استخدامات المهلبية في الحلويات
يمكن استخدام المهلبية في الكثير من الحلويات الشرقية ومنها:
- حشوة للكنافة والبسبوسة.
- كطبقة بديلة لطبقة الجبن في التشيز كيك.
- مع الچيلي بدلاً من الكاسترد.
- يمكن خلط المهلبية بالفواكه وإضافة القليل من صوص الفواكه لتقديمها للأطفال، حتى يحبون الفاكهة ويتناولونها.
- تستخدم في عمل حلا الطبقات.
طريقة عمل المهلبية لحشو الكنافة
- اخلطي النشا والسكر والحليب على البارد.
- ارفعي الخليط على النار مع التقليب.
- أثناء الغليان أضيفي الفانيليا ثم أضيفي ملعقة من ماء الورد وملعقة من ماء الزهر.
- أضيفي نصف كوب من القشطة الطازجة لطعم غني، ثم قلبيها واستخدميها في الحشو.
