طريقة لف ورق العنب بالمسطرة في أقل من 10 دقائق هتكوني مخلصة وسر خلطة المحشي الرهيبة

نعرض لكم طريقة لف ورق العنب بالمسطرة، حيث أن المحشي من الأكلات الشهيرة والشهية التي يحبها الكثير خاصة خلال شهر رمضان الكريم، وأشهر أنواع المحشي في مصر هو ورق العنب ومحشي الكرنب، ويواجه الكثير أزمة في وقت تحضير المحشي والجهد المبذول فيه، فهو يحتاج ساعات طويلة في عمل كمية قليلة من المحشي، ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم طريقة استخدام المسطرة في لف المحشي بكل سهولة.

سر خلطة محشي ورق العنب والكرنب الخطيرة

يتم تجهيز وتحضير خلطة الأرز الخاصة بورق العنب والكرنب بالخطوات الآتية:

أولا : تحضير الأوراق

• قومي بإحضار وعاء به ماء مغلي، وملعقة كمون.
• ضعي أوراق الكرنب أو ورق العنب في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى.
• تترك الأوراق قليلاً حتى تصبح لينة.
• قومي بإخراج الأوراق من الماء الساخن، ووضعها في وعاء به ماء بارد لبضع دقائق.
• يقطع الورق  بالحجم المناسب.

ثانيا: تجهيز خلطة المحشي

• في وعاء علي النار به ملعقتان من السمنة البلدي، ضعي فيه 2 بصلة مفرومة.
• قلبي البصلة على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
• اسكبي عصير الطماطم أو الصلصة علي البصل، واتركيه يغلي حتى يتسبك تماماً.
• ضيفي الأرز المغسول والمصفى جيداً حتى يتشرب هذه التسبيكة.
• وأخيراً ضعي أوراق الكزبرة والبقدونس المقطعة مع اضافة بهارات المحشي.

كيفية لف ورق العنب بالمسطرة

تم طرح سؤال من أحد الأشخاص يقول فيه كيف ألف ورق العنب بالمسطرة، وفي هذه الفقرة سنوضح لكم طريقة لف محشي الكرنب أو ورق العنب بطريقة المسطرة:

• ضعي ورق العنب أو الكرنب على الطاولة، ووضع كمية مناسبة من حشو الأرز وسط الورقة.
• قومي بلف الورقة حول الحشوة بإحكام باستخدام أصابعك، لتسهيل عملية اللف.
• قومي بوضع كيس بلاستيك تحت الورقة الملفوفة.
• ثم ضعي المسطرة فوق الورقة، واسحبي الكيس بسرعة لإخراج المحشي من المسطرة.
• قد يكون الأمر معقدًا صعبا في البداية، لكن بعد التدريب المستمر، سيتم تشكيل كمية كبيرة من المحشي بسهولة وسرعة جدآ.
• يتم وضع المحشي في وعاء كبير وسكب مرقة لحمه حتى يغطي المحشي تماماً.
• ثم يطهو المحشي على نار متوسطة، لمدة لا تقل عن 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى ينضج تمامًا.

لف ورق العنب بالمسطرة

بعد تجربة هذه الطريقة في لف ورق العنب والمحشي، لن تستغرقي وقت كبير بعد الآن في لف المحشي، وإذا أردتي تحضريه كل يوم سوف تقدرين على القيام بذلك.

بعض فوائد ورق العنب

يحتوي ورق العنب على ألياف فيعطي إحساس بالشبع، كما أنه يعمل على تقليل الالتهابات، هذا ويتحكم في مستويات السكر في الدم، كما يحسن من الوظائف الهضمية، هذا ويقي من الإمساك، كما يساعد على الوقاية من فقر الدم، كما أن أوراق العنب فعالة في تقوية الجهاز المناعي، كما أنه يعمل على المساعدة في عملية تخثر الدم، كما أنه يحافظ على صحة المفاصل.