منوعات
هتاخدي طعم احسن من اجدعها شيف .. طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي
يمكنك معرفة طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي، طبق الأرز المعمر الفلاحي شهيرًا في مختلف البلدان العربية، حيث يتميز بطعمه المتميز، ولكن يواجه بعض السيدات تحديات في معرفة كيفية إعداد هذا الطبق في المنزل، لذا سنقدم لكم في السطور التالية وصفة لتحضير الأرز المعمر في المنزل، بالإضافة إلى قائمة بالمكونات اللازمة لتحقيق ذلك.
طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي
- أولا يجب احضار 2 كوبًا من الأرز المصري.
- ثم اضيفي 4 كوب من الماء.
- ثم اضيفي 5 أكواب من اللبن البارد.
- ثم اضيفي معلقة صغيرة من السكر ورشة صغيرة من الملح.
- مع إضافة 3 ملاعق كبار من الزبدة و3 ملاعق كبار من القشطة.
- ثم أضيفي ثلاث علب من الزبادي وأضفتها للخليط.
طريقة تحضير الأرز المعمر الفلاحي
- ابدئي بشطف الأرز البلدي جيدًا للتخلص من النشا الزائد.
- ثم قومي بتصفيته بعناية لضمان خلوه من الماء.
- استخدمي معلقة سيليكون لدهن الصينية بالزبدة،مما يساعد في توزيعها بشكل متساوٍ ويمنع الالتصاق.
- ضعي الأرز المصفى في الصينية واسكبي الماء بالكمية المحددة سابقًا.
- أضيفي الملح والسكر وقلبي الأرز بلطف لضمان توزيعهما بشكل متساوٍ.
- قومي بتوزيع الزبادي على السطح لتغطية الأرز بالكامل.
- ثم أضيفي القشطة لإضفاء لمسة ذهبية جميلة.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مُسبقًا عند 180 درجة مئوية، وقومي بتشغيل الشواية قبل إخراج الصينية لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل الرز المعمر باللحمة
- ابدئي بغسل الأرز جيدًا تحت الماء.
- ثم نقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة وصفيه.
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبيهما حتى يحمران ويتجانسان.
- أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تنضج وتحصل على لون بني مائل للذهبي.
- أضيفي الكركم والكمون والبهارات الشرقية، وقلبي المكونات لتداخل النكهات.
- أضيفي الأرز المصفى وقلبيه مع اللحم لدقيقة حتى يتغطى الأرز بالتوابل.
- أضيفي الماء وقلبي المكونات جيدًا، يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من سطح الأرز بحوالي بوصة واحدة.
- غطي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتشرب الماء.
- قدمي الأرز المعمر الفلاحي الساخن كوجبة رئيسية، ويمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم قبل التقديم.
