قبل دخول شهر رمضان.. اتعلمي اسهل طريقة لعمل كنافة عش البلبل بالمكسرات علي الطريقة السورية!!

طريقة تحضير كنافة عش البلبل تعتبر من بين أشهى الحلويات التي انتشرت في بلاد الشام، خاصةً في مدينة سوريا، وتمتاز بمذاقها اللذيذ والشهي وسنعرض لكم من خلال السطور القليلة القادمة كافة التفاصيل حول طريقة تحضير كنافة عش البلبل عبر موقعنا”بوابة الصبح”حيث انتقلت هذه الحلوى الشهيرة إلى جميع الدول العربية وحتى إلى دول أخرى في العالم الغربي، وأصبحت من الحلويات المميزة التي تُقدم في جميع المناسبات والعزائم العائلية وخصوصا في شهر رمضان.

طريقة كنافة عش البلبل

مكونات الكنافة:

• علبة واحدة من الكنافة الشعر، ويمكن تعديل الكمية حسب الرغبة بالزيادة او النقصان.
• كمية من السمن ذائبة، حسب كمية الكنافة المستخدمة.
• حبات كاملة من الفستق الحلبي.
• كوبان من السكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

خطوات التحضير

لتحضير الشربات:

1. في حلة عميقة على النار، ضعي الماء وأضيفي السكر. قومي بالتحريك حتى يذوب السكر تماما، واتركيه على النار حتى يبدأ في الغليان.
2. بمجرد الغليان، أضيفي عصير الليمون، ومن ثم اتركي المزيج على النار لمدة عشر دقائق إضافية حتى يحصل علي قوام كثيف.
3. اتركيه ليبرد علي درجة حرارة المطبخ.

لتحضير الحشوة

1. بدايةً، يتم وضع الفستق الحلبي في وعاء عميق.
2. ثم يتم تحريك الفستق بشكل جيد في الشربات متأكدين من تغطيته بشكل متساوي.
3. بعد ذلك، يتم تحضير صينية مفرودة مخصصة للفرن ويتم دهنها بكمية قليلة من السمن أو الزيت.
4. يتم وضع الفستق الحلبي المغمور بالشربات داخل الفرن المسخن مسبقا عند درجة حرارة عالية.
5. تُوضع صينية الفستق في الرف المتوسط للفرن وتُترك حتى يحمر قليلا وتتماسك حبات الفستق.
6. يتم سحب الصينية من الفرن ويترك الفستق ليبرد عند درجة حرارة المطبخ.

لتحضير كنافة عش البلبل

• أولا، نقوم بتحضير صينية وندهنها بقليل من السمن أو الزبدة.
• نقوم بفرد كمية من الكنافة ونقوم بلفها بأصابعنا لتشكيل أعشاش صغيرة، ونرص الأعشاش في صينية الفرن.
• نقوم بوضع حبات من الفستق الحلبي داخل كل عش، ونصب السمن المُذاب الدافئ بحرص من جميع الاتجاهات.
• نضع الصينية في الفرن لتحمير الحلوى حتى يصبح لونها ذهبيًا، ونتركها لتستقر لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتصفية الزائد من السمن، مع الانتباه لعدم تلف الأعشاش.
• نقوم بصب الشربات البارد مباشرة على كل قطعة من الحلوى بينما هي ساخنة، ثم نتركها تبرد في الصينية قبل نقلها إلى طبق التقديم وبالهناء والشفاء.