كيكة العسل الروسية حضريها في بيتك بسكل سهولة ووداعاً للكيكة العادية وجددي فيها لضيوفك

تعتبر كيكة العسل من أشهر الحلويات التي تتميز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية بالعسل، وفي هذا المقال سنوضح طريقة تحضيرها بطريقة تقليدية، كما سنقدم لكم أهم المكونات التي تجعل كيكة العسل فريدة من نوعها وشهية للغاية، بالإضافة إلى بعض الطرق المبتكرة لتقديمها وتزيينها لجعل تجربة تناولها أكثر متعة.

طريقة عمل كيكة العسل الروسية

كيكة العسل الروسية هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في روسيا وأجزاء أخرى من أوروبا الشرقية، حيث تتميز هذه الكيكة بقوامها اللين ونكهتها الغنية بالعسل، وهي عادة ما تكون مكونة من عدة طبقات من العجين المحمص مع الكريمة بينها، إليك طريقة تحضير كيكة العسل الروسية:

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب عسل
• 1/2 كوب زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب كريمة حامضة (سادة)
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح

خطوات تحضير كيكة العسل

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، الهيل، المستكة، والملح.
2. في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة والعسل حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. أضيفي البيض واخلطي جيدًا.
4. أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض واخلطيهما حتى تتكون عجينة.
5. سخني الفرن إلى 180 مئوية.
6. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. قسمي العجينة إلى 8-10 كرات متساوية.
8. ضعي كل كرة بين ورق الشمع وامسحي على شكل دائرة.
9. اخبزي الطبقات في الفرن لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية.
10. اتركي الطبقات تبرد تمامًا.
11. اخلطي الحليب وخل التفاح واستخدميه لترطيب الطبقات.
12. قم بترتيب الطبقات في صينية التقديم وضعي كريمة الحامض ورشي السكر بالطبقات.
13. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
14. قدمي الكيكة باردة وقطعيها إلى مربعات وقدميها.