منوعات
أسهل طريقة لعمل كيكة البراونيز في البيت وأحلي من بتاعت الكافيهات
من بين الحلويات الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم هي البراونيز، وهي حلوى لذيذة ومغذية تتكون من الشكولاتة والمكسرات والزبدة والبيض والسكر والدقيق حيث تعتبر البراونيز وجبة خفيفة مثالية إذا كنت تبحث عن شيء للتمتع به مع فنجان من القهوة أو حتى لتقديمها في المناسبات الخاصة، وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نستعرض تفصيلا مكونات ومقادير البراونيز في البيت وطريقة عملها.
مكونات عمل البراونيز
- الشكولاتة الداكنة حيث يفضل استخدام الشوكولاتة ذات النسبة العالية من الكاكاو للحصول على نكهة غنية وفاخرة.
- الزبدة وهي تعطي البراونيز قواما طريا ونكهة لذيذة.
- السكر ويفضل استخدام السكر البني عن السكر الأبيض.
- البيض وهو يضفي القوام المطلوب للبراونيز ويجعلها تنضج بشكل متساوي.
- الفانيليا وهي تعزز النكهة المحببة للبراونيز.
- الدقيق ويمكن استخدام الدقيق العادي.
- المكسرات ويمكن إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو البندق.
مقادير عمل البراونيز في البيت
- 200 جرام من الشكولاتة الداكنة عالية الجودة.
- 150 جرام من الزبدة.
- 200 جرام من السكر البني أو السكر الأبيض.
- 3 بيضات.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- 100 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من المكسرات المفرومة.
طريقة عمل البراونيز في المنزل
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري صينية مستطيلة متوسطة الحجم، وقومي بتبطينها بورق الزبدة أو رشها بالقليل من الزبدة لتجنب الالتصاق.
- قومي بذوبان الزبدة والشكولاته على نار منخفضة في وعاء متوسط الحجم وحركي المزيج باستمرار لضمان عدم حدوث احتراق.
- قومي بإزالة وعاء الشكولاته من النار واتركيه يبرد لبضع دقائق.
- قومي بإضافة السكر والفانيليا إلى وعاء الشكولاته المذابة، ثم أخفقي المكونات جيدا حتى يتكون خليط ناعم.
- قومي بإضافة البيض واخفقي جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- قومي بإضافة الدقيق واخلطيه بلطف في الخليط السائل حتى تتكون عجينة متجانسة.
- إذا كنتي تفضلين إضافة المكسرات المفرومة، فقومي بخلطها بلطف في العجينة.
- قومي بصب الخليط في الصينية المبطنة بورق الزبدة وقومب بتوزيعه بالتساوي.
- قومي بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا لمدة تتراوح من 20 إلي 25 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز ويميل للصلابة من الأعلى.
- انتظري البراونيز حتي تبرد تماما قبل قطعها إلى مربعات وتقديمها.
