منوعات
دفي نفسك بمعجنات الشتا وأصنعي 30 قطعة ميني باتيه ب3 أكواب دقيق وبعجينة قطنية وهشة

طريقة عمل ميني باتيه بثلاثة أكواب فقط سوف يتوفر لديك كمية كبيرة تكفي عدد كبير من الأفراد ويمكنك الاحتفاظ بكمية أخرى في الفريزر للتناول فيما بعد، ميني باتيه من المعجنات الشهية التي يحبها الجميع وخاصة الاطفال، يمكن حشوه باكثر من مكون لاضافه طعم جميل ومميز له، بخطوات سهلة يتم التحضر ولكن عليك اتباعها للحصول في النهاية على باتيه هش بقوام مثالي وطعم لذيذ.
مكونات عمل ميني باتيه
- ٣ أكواب كبيرة من الدقيق المنخول.
- 50 جرام من السمن.
- 4 ملاعق صغيرة لبن بودرة.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 10 جرام من السكر.
- كمية مناسبة من الماء الفاتر، للعجن.
مقادير الحشوة:
- كوب كبير من الجبنة التركي.
- نصف كوب كبير من الزيتون الأسود المخلي.
مقادير الوجه:
- بيضة واحدة
- ربع كوب صغير من السمسم المحمص.
- 5 ملاعق متوسطة من حبة البركة.
- 30 جرام من الحليب.
طريقة تحضير الباتيه بالجبنة المورق
- نقوم بخلط الحليب البودرة مع الدقيق والخميرة والسكر والملح بشكل جيد.
- ثم نبدأ العجن المستمر بإضافة الماء والسمن حتي نحصل على عجينة طرية ولينة.
- نضع العجينة في وعاء مع إضافة رشة من الزيت وتغطيته حتي يختمر ويتضاعف حجمه.
- بعد تخمير العجينة ابدئي بفرد العجينة باستخدام النشابة ثم قسميها لأجزاء متعددة ومتساوية الحجم.
- ثم ضعي الجبنة والزيتون على طرف العجينة ولفيها على شكل رول.
- احضري صينية مدهونة بالزيت ورصي عجينة الباتيه واتركيها ربع ساعة لترتاح.
- وفي وعاء صغير اخفقي الحليب مع البيض جيداً، ثم إدهني سطح الباتيه بهذا الخليط مع رشة سمسم وحبة البركة.
- في النهاية ضعي الصينية الفرن الساخنة مسبقاً،
- اتركي الصينية نصف ساعة حتي يتحول لون الباتيه للون الذهبي.
- نخرج الباتيه ويقدم وبالهنا والشفا.