منوعات
حضري عشا خفيف لسد جوعك بالليل واعملي فطير الطاسة المحشي السريع بعجينة قطنية وبطعم لذيذ
طريقة عمل فطير الطاسة المحشي بأقل تكلفة ممكنة بطعم خطير ومذاق رائع، بأقل الإمكانيات المتاحة لديك في المنزل يمكنك تحضير خبز لذيذ مغذي بطعم جميل ينال بالتأكيد على اعجاب الجميع، يحضر بدون فرن ولن تستخدمي فيه الخميرة فقط يتم عجن المكونات والتسوية فورا بدون انتظار لوجبة سريعة شهية ولذيذة بحشوات مختلفة حسب المتوفر لديك.
مكونات عمل فطير الطاسة المحشي
المقادير:
- كوب سميد ناعم
- 3 أكواب دقيق فاخر
- نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
- سميد للتوريق
- زبدة وزيت مخلوطين للتوريق
الحشوة:
- 4 حبات بصل، مفروم
- 200 ج لحم مفروم
- نصف كوب زيتون اخضر، مفروم
- 6 ملاعق كبيرة بقدونس، مفروم ناعم
- 6 ملاعق كبيرة كزبرة، مفرومة ناعم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير فطير الطاسة
- نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح بشكل جيد.
- ثم نضيف الماء الدافئ إليهم مع العجن المستمر لمدة عشر دقائق حتي يصبح متجانس ولين.
- بعد ذلك ندهن العجين بالزيت وتغطيه ونتركه ليرتاح ساعتين على الأقل.
- في الخطوة التالية نقوم بوضع طاسة على النار ونضيف الزيت ونشوخ البصل حتي يذبل ثم نضيف إليه اللحم ونقلب جيداً.
- ثم نضيف البهارات والزيتون مع التقليب الجيد.
- تترك الطاسة على النار حتي تنضج ونتخلص من السوائل.
- بعد ذلك نضيف البقدونس والكزبرة ونقلب ومن ثم نرفع الطاسة من على النار ونتركها جانباً لتبرد.
- وفي هذه الخطوة نحضر العجينة ونقطعها لكرات صغيرة متوسطة.
- وعلى سطح نظيف ومرشوش بالزيت نفرد كل كرة على شكل دائري ونضع القليل من الحشوة ثم نغلقها على الشكل الذي ترغبين فيه سواء دائري او مستطيل.
- نحضر مقلاة على النار وندهن بمسحة من الزيت ثم نضيف العجينة مع التقليب على الجانبين حتي يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الفطيرة وتقدم بالهنا والشفا.
