منوعات
أسهل طريقة لعمل الفطير الشرقي باللحمة المفرومة في البيت وأحلي من بتاع المحلات
الفطير الشرقي هو أحد الوصفات الشهية والمحببة للجميع، وهو من أصول شرقية وانتشر بشكل كبير في مختلف أنحاء العالم حيث يتميز هذا الفطير بقشرته الرقيقة والمقرمشة، وحشوته الشهية وغنية بالنكهات المختلفة طبقا لرغبتك ورغبة أفراد أسرتك حيث أن مكونات العجينة واحدة والحشوة فقط هي التي تختلف وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نشرح لكي بالتفصيل مكونات ومقادير عجينة الفطير وبخطوات مبسطة للحصول علي نتيجة رائعة أفضل من المحلات وبمكونات مضمونة.
مكونات ومقادير عجينة الفطير
إذا كنتي مهتمة بتحضير الفطير الشرقي في منزلك، يمكنك إتباع المقادير التالية لتحضيره بكل سهولة وبساطة:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بيضة.
مقادير حشوة الفطير
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- معلقة صغيرة بهارات لحمة شرقية.
- معلقة صغيرة كمون.
- معلقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ¼ كوب بقدونس مفروم.
طريقة تحضير الفطير باللحمة المفرومة
- قومي بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير واعملي حفرة في وسط الخليط.
- قومي بإضافة الماء الدافئ والزيت والبيضة إلى الحفرة، ثم اعجني المكونات معا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- أثناء ذلك، قومي بتحضير الحشوة فقومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة وأضيفي اللحمة المفرومة والبصل والثوم والفلفل الأخضر.
- قومي بتحمير المكونات معا حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بنيا.
- قومي بإضافة التوابل (الملح، الفلفل، البهارات الشرقية، الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأحمر المطحون) واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق.
- قومي بإضافة البقدونس المفروم واخلطي المكونات معا.
- اتركي الحشوة تبرد تماما قبل استخدامها في الفطير.
- بعد أن ترتاح العجينة لمدة 30 دقيقة، قسميها إلى قطع صغيرة وابدئي في فرد كل قطعة من العجين وتكوينها على شكل دوائر رقيقة.
- قومي بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بوضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين.
- قومي بطي حواف الفطير واضغطي عليها بأصابعك لتتماسك.
- قومي بوضع الفطائر في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- قومي بخبز الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
