كيفية عمل الكاتشب.. سر طعمه المميز.. طريقة ولا فيه أسهل من كدة
في عالم الطهي المثير، تتألق وصفات الشيف محمد حامد بخفة يد فنان، يعتبر هذا الشيف البارع واحدًا من أشهر الوجوه في عالم الطهي، خاصةً على قناة بانورما فود حيث يستضيف برنامج “المطعم” يتيح هذا البرنامج للمشاهدين فرصة استكشاف عالم الطهي من خلال تقديم وصفات لذيذة تشمل مختلف المأكولات من مختلف أنحاء العالم بالإضافة إلى ذلك، يكشف الشيف محمد حامد الستار عن أسرار وصفات الطعام في المطاعم الكبيرة.
طريقة عمل الكاتشب
ومن بين هذه الوصفات المدهشة، نقدم لكم اليوم تفاصيل تحضير صلصة الكاتشب الرائعة التي تكون من الشيف محمد حامد، تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في تحضير الكاتشب في المنزل بسهولة وسرعة، مع الحفاظ على النكهة الرائعة.
طريقة تحضير الكاتشب
- 1 كوب من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر للحلاوة المتوازنة.
- ملعقة كبيرة من الملح لتعزيز النكهة.
- ربع كوب من الماء لتحقيق التوازن المثالي في القوام.
- نصف كوب من الخل لإضافة حموضة مميزة.
- عصير الليمون لنكهة منعشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس لإضفاء نكهة غنية.
- ملعقة من الفلفل الأسود لتحقيق لون غامق ونكهة مميزة.
- ملعقة صغيرة من الكمون لتظبط النكهة.
- 2 ملعقة من النشا للحصول على قوام مثالي.
- ملعقة من الدقيق للمساعدة في التماسك.
خطوات التحضير
- في وعاء، اخلطوا معًا معجون الطماطم، السكر، الخل، عصير الليمون، والثوم المهروس.
- أضيفوا النشا ببطء واستمروا في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- اتركوا الخليط حتى يبرد بعد أن يغلي، ثم قوموا بتوزيع الكاتشب في عبوات محكمة الإغلاق.
- يفضل حفظه في الثلاجة لتحقيق أفضل نكهة.
من الجدير بالذكر أن الشيف محمد حامد يضيف لمساته الخاصة إلى هذه الوصفة، حيث يشجع على تجربة إضافة للبابركا للحصول على لون أحمر غامق ونكهة مميزة، بالإضافة إلى ذلك يلفت انتباهنا إلى أهمية استخدام الفلفل الأسود والملح لتحقيق توازن فريد من النكهة بطريقة ممتعة وسهلة.
