طريقة عمل فطائر الطاسة بحشوة الجبنة بمكونات من مطبخك وخطوات سهلة وبسيطة في 10 دقائق فقط

من أخف الوجبات السريعة التي يعشقها الكبير والصغير هي تحضير فطائر الطاسة لسهولة تحضيرها وقلة الوقت التي تحتاجه من كل ربع منزل خاصة التي تملك أبناء تعشق المعجنات فعليك بتحضير فطيرة الطاقة بالجبنة مع التنوع بالحشوات التي ترغب في وضعها، فيمكن حشوها بالفراخ واللحم المفرومة والبطاطس والخضار أو حشوها كنوع من الفطائر الحلوة مثل الشوكولاتة والكريمة والعديد من الوجبات السريعة غير مكلفه التي يمكنك تحضيرها لأبنائك بدلا من شراء الفيتو المكلفة لعمل الساندوتشات حيث إن فطائر الطاسة من الوجبات الخفيفة الصحية والمضمونة المصدر كما أنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة إليك تفاصيل الوصفة

مكونات فطائر الطاسة

تتكون طريقه عمل فطائر الطاسة بالجبنة من مكونات سهلة وبسيطة تجعلها لذيذة وهشه وجاءت المكونات كالآتي

• اثنان كوب من الدقيق.
• كوب إلا ربع من اللبن.
• ملعقة خميرة بيكنج باودر صغيرة الحجم.
• رشة من الملح.
• ملعقة سكر صغيرة.
• اثنان ملعقة من الزيت.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر.
• كمية من البسطرمة.

خطوات تحضير فطائر الطاسة بالجبنة

إليكم خطوات تحضير فطائر الطاسة بالجبنة في المنزل في أقل من عشر دقائق ودون تكلفة:

• عليك في البداية خلط كل من الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر في طبق عميق.
• ثم نضع عليها المكونات السائلة وهي اللبن والزيت ونعجنها لمدة دقائق قليلة حتى تحصلي على عجينة ناعمة عليك بتقسيم العجينة إلى أربع كور ثم ترتاح لمدة ربع ساعة مع دهنه بالزيت.
• ثم افردي كل كرة بالنشابة ونضع الزيت ونضع الجبن والبسطرمة والزيتون ثم ناتئ بكوره أخرى ونفردها ونضعها على العجينة السابقة ونغلق الجوانب بالشوكة حتى تتأكدي من غلق جميع الأطراف.
• مع تكرار هذه الخطوات مع كل العجين ثم قومي بقليها على الزيت على درجة حرارة متوسطة.
• ونضع الفطيرة حتى أن تتحمر ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
• نخرج الفطيرة من الطاسة حتى أن تبرد ثم نقدمها في طبق التقديم.

مكونات عمل جلاش الطاسة بحشوة الجبن والزيتون

• 2 لفة جلاش.
• كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة.
• كوب من الجبن الفيتا المبشورة.
• 1/2 كوب من الزيتون الأسود، مقطع إلى شرائح.
• 1/4 كوب من السمن أو الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• أولا نسخنيط السمن أو الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• ثم نضع ورقة من الجلاش في المقلاة، ثم ادهنيها بالسمن أو الزيت، ونضع طبقة من الجبن الموزاريلا، ثم طبقة من الجبن الفيتا، ثم طبقة من الزيتون الأسود.
• وبعدها ضعي ورقة أخرى من الجلاش، ثم ادهنيها بالسمن أو الزيت، وغطي المقلاة بغطاء، واتركيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح الجلاش ذهبيًا.
• قدمي الجلاش ساخنًا وبالهناء والشفاء.

نصائح للحصول على نتائج مرضية
يجب مراعاة عدة نصائح عند القيام بتحضير أشهى الحلويات ووالمعجنات والمخبوزات حتى نحصل على وصفة ناجحة ومن اول مرة وهى كالاتي:-

• يجب أن نقوم بتشغيل الفرن لكي تكون ساخنة حيث دخول المخبوزات والكيمات للفرن وهى ساخنة مسبقا يجعلها تستوي أفضل من الداخل.
• وأيضا يجب أن تكون الاشتاء المستخدمة في تحضير الحلويات بدرجة المطبخ.

خطوات تحضير عيش الطاسة

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح، وبعدها نضع الزيت النباتي والماء الدافئ واعجني لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
2. نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي 30 دقيقة، ثم نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
3. ونقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وبعدها نفرد كل كرة من العجين، وبعدها نضع كل رغيف من الخبز في المقلاة الساخنة واتركيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

مكونات فطائر الزعتر

• 4 أكواب طحين.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة بيكينغ بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• مكونات الحشوة
• ربع كوب زعتر.
• ربع كوب زيت زيتون و زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والبيكينج بودر والملح والسكر، ونضيف الزيت النباتي و الماء الدافئ تدريجياً، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
• ثم نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وغطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم نفرد كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة، ووزعي عليها الحشوة بالتساوي.
• اطوي العجينة إلى نصفين، ثم إلى أربعة أرباع، واحشيها بالزعتر وزيت الزيتون، ثم ادهني وجه الفطائر بزيت الزيتون.
• ندخل الفطائر الفرن حتى تكتمل التسوية.