منوعات
القراقيش.. اعمليها دلوقتي بكل سهولة واستمتعي بمذاقها الرائع مقرمشة وهشة من جوه
تعتبر القراميش من أطعم أنواع المعجنات التي يمكنك تحضيرها في البيت باسرع وقت حيث أنها وجبة مفضلة على الإفطار مع كوب الشاي بلبن او وجبة عشاء خفيفه مع المشروبات الساخنة أيضاً، كما يمكنك تحضيرها لأبنائك في المدرسه مع كوب العصير حيث فهي وجبة مغذية تحتوي على عدد كبير من العناصر الصحية للجسم كما أنها آمنة ومضمونة من عمايل يديك بدون أي تعب.
مكونات تحضير القراقيش السادة في المنزل
ننصح كل سيدة بعمل هذه القراقيش أو المخبوزات بصفة عامة من يدك حتى تضمني نظافة ما يأكلونه أبنائك من مكونات مصنوعة من منزلك وهي كالآتي:
- اثنين كوب من الدقيق المنخول.
- 2 كوب من السمنة فيفضل ان تكون بلدي .
- كوب واحد من اللبن الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من حبات السمسم.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ
خطوات تحضير القراقيش السادة في المنزل
- نقوم بخلط كلا من الخميرة الفورية والسكر في كوب كبير مع ربع كوب من الماء الدافئ، ثم نمزج كل هذه المكونات بشكل جيد ونتركها بعض الوقت حتى أن تزداد في الحجم وتختمر.
- ثم نخلط الدقيق والملح في وعاء آخر عميق.
- بعدها نقوم بتحضير وعاء آخر عميق نضع فيه الزيت النباتي والسمن البلدي على نار متوسطة.
- نضع عليهم الينسون والشمر والسمسم وعندما تسخن المكونات نرفعها من النار.
- ثم نضيف مكونات السمنة والزيت على الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
- نبدا في العجن باليدين ثم نضيف الخميرة بعد تخمرها نضيف الماء واللبن الدافئ بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على قوام عجينة طرية ومتماسكة.
- عليك بتغطية العجينة حتى تختمر ثم نبدأ في تشكيلها حسب رغبتك.
- نضع الخبز في صواني الفرن ونغطيها بعض الوقت حتى ان تختمر مرة أخرى ويزداد حجمها.
- نشعل النار على درجة حرارة 180 لإدخال الصواني في الفرن لمده نصف ساعه حتى ان ان تنضج تماماً.
ملاحظات هامة
- أولا يلزم نخل الدقيق أكثر من مره حتى لا يكون له تكتلات.
- المكومات الجافة جميعا يجب إخراجها من الثلاجة قبل الاستخدام لكي نكون بدرجة حرارة الغرفة.
- ترك العجينة تخمر الوقت المناسب لها ساعة أو أكثر أو أقل حتى يتضاعف الحجم.
- عدم تحريك القراقيش فور خروجها من الفرن بل تركها ترتاح.
مكونات عمل بسكويت بسكريم
- 3 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 2/1 كوب نشأ.
- 4/1 كيلو زبدة.
- 80 ملل زيت ذرة.
- 2 ملعقة كاكاو خام.
- 1 ملعقة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نحضر طبق ونخلط به الزبدة مع السكر جيداً ثم يضاف الدقيق تدريجيا مع العجن
- وبعدها نضع النشأ ثم باقي الدقيق والزيت ورشة الملح والفانيليا والبيكنج باودر
- وبعدها نعجن جيداً حتى تصبح عجينة لين، ونقسم العجينة نصفين ونضع على نصفها الكاكاو والباقي بدون كاكاو
- ثم نلف العجينة بيدك في كرات، ونضع الكرات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة
- ونخبزها خبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، ونتركه يبرد تمامًا قبل تقديمه.
