طعمها هيدهشك… طريقة طهي وتحضير سناكس أم الخلول في المنزل!!
إن أم الخلول إحدى أنواع المأكولات البحرية وهي عبارة عن صدفة يتم أكل ما يوجد بداخلها، ويوجد في هذا النوع من المأكولات كمية كبيرة من المعادن، حيث يوجد بها معدن الماغنسيوم والفسفور والكالسيوم والعديد من العناصر المفيدة للغاية لكي يتم الحفاظ على صحة الإنسان، لهذا سوف نقوم اليوم بعرض طريقة وكيفية عمل أم الخلول بداخل المنزل بالتفصيل، وهي طريقة غير مألوفة ويمكن تجهيزها خاصة في فترات أعياد شم النسيم مع الرنجة والفسيخ والعديد وغيرها من الأكلات المملحة، وتعد أم الخلول أساساً هاما للبروتينات وتشارك في تغذية الدماغ وتأسيس الخلايا العصبية والمخية، مما يساهم في الاستمتاع باليقظة العقلية.
بعض المعلومات عن صدفة أم الخلول
وتعد أم الخلول من الأسماك المعروفة بشكل كبير في محافظة الإسماعيلية في بحيرتي التمساح والمرة، اللذان يطلان على قناة السويس، وتساهم أم الخلول والقواقع بحوالي 42 % من إنتاج هذه البحيرات، ويوجد الكثير من الأنواع من أم الخلول منها العرايس وأم الخلول السباع وأم الخلول البلطي، ومن هذه الأنواع ما يتم أكله نيء مع إضافة القليل من الملح والليمون، ويتنوع فترة صيد أم الخلول في بورسعيد عن الإسماعيلية لهذا يكون فصل الصيف وقت جيد للصيد في الإسماعيلية، بينما ينتظر صيادي بورسعيد برد الشتاء لكي يحصلوا على وجبة أم الخلول، لذلك سوف نعرف مكونات الأكلة وطريقة تجهيزها.
طريقة تحضير أم الخلول في المنزل
المحتويات
- كيلو واحد من أم الخلول.
- عدد من الفلفل ألوان.
- عدد من الفلفل حار شرائح .
- عدد من بصل شرائح.
- كرفس.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- كمون حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات سمك.
طريقة تجهيز أم الخلول في المنزل
في وعاء كبير اعملي على وضع أم الخلول في كمية مناسبة من الماء مع عصير الليمون وقومي بتركه لمدة ساعة أقل وقت، بعد نقع أم الحلول وغسلها قومي بتجهيز وعاء كبيرة وضعيها بها ،ثم ضيفي إليها عدد البصل الشرائح مع عدد من الفلفل الألوان والفلفل الحار مع الثوم واخلطيهما كثيرا معا، ثم قومي بإضافة الكرفس مع عصير الليمون والكمون وبهارات السمك والملح، مع الاستمرار في تقليب المكونات كلها الذي توجد داخل الوعاء لعدد من الدقائق حتى تبدأ الوصفة في تبدل لونها، ثم اعملي علي تغطية الوعاء مع ترك الخليط على نار متوسطة حتى اكتمال عملية الطهي.
