مشروب هيدفيك في الشتاء القارص.. كيف تقوم بتحضير شوربة العدس اللذيذة بالمنزل في 8 خطوات فقط؟!

شوربة العدس من أكثر أنواع المشروبات طلباً وخاصةً في فصل الشتاء، وتعتبر شوربة العدس أحد الأنواع التي تقدم ساخنة على المائدة، ويرجع أساسها إلى دول الشرق الأوسط، وتتميز بأنها مليئة بالحديد والألياف الغذائية والبوتاسيوم والبروتين، وتجهز بكل أنواع العدس المختلفة سواء بالعدس البني أو العدس الأخضر أو العدس الأحمر أو العدس الأصفر، ومن الممكن إضافة الكثير من الخضار لها، مثل الكرفس، والبصل، والجزر، والبطاطا، والثوم،والليمون الحامض، كما يمكن إضافة قطع اللحم وفقا للأذواق.

مكونات شوربة العدس

• واحد كوب من العدس الأصفر.
• خمسة كوب من الماء ذات درجة الحرارة.
• ثلاثة ملاعق من عصير الليمون .
• بصلة واحدة متوسطة مفرومة بطريقة ناعمة.
• اثنان فص من الثوم المهروس بطريقة ناعمة.
• حبه من البطاطا ذات الحجم الصغير.
• واحدة من الجزر ذات الحجم الصغير.
• اثنان ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة ذات حجم صغير من ملح الطعام.
• ربع الملعقة الصغيرة من الكمون المطحون.
• ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التجهيز

1. يتم غسل العدس الأصفر كثيراً بالماء ثم نصفيه ونضعه بالجانب.
2. ثم يتم تقشير البطاطا وغسلها بالماء ثم يتم بشرها، ثم نقشر الجزر ويتم بشره.
3. يتم تسخين زيت الزيتون في وعاء سميكة غير قابل للصق ووضعه على حرارة متوسطة، ثم يتم إضافة الثوم المهروس والبصل إلى الزيت، ويتم التحريك لمدة ثلاث دقائق.
4. يتم إضافة الجزر، والبطاطا ، والعدس الأصفر ونبدأ في تحريك المحتويات لوقت دقيقتين.
5. نضع الماء، ثم نرش الكمون وملح الطعام.
6. نقوم بتغطية الوعاء ومن ثم نقلل درجة النار، ثم نتركها على النار لوقت خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الخضار والعدس ونضع شوربة العدس في الخلاط الكهربائي أو مصنعة الطعام، ثم نخلط حتى تصبح الشوربة ناعمة.
7. ثم نرجع بالشوربة إلى الوعاء، ونضع عصير الليمون ونحرك، ثم نتركها تغلي لمدة دقيقتين.
8. نضع الشوربة في أطباق مخصصة للتقديم، وتقدم ساخنة على المائدة  مع وجود الخبز المحمص، وطبق من مخلل الخيار، وطبق من السلطة العربية إضافة إلى عصير الليمون .