كرواسون الزبدة الهش بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة
يعد كرواسون الزبدة ، من المخبوزات الشهية التي لها مذاق شهي، كما يعرف الكرواسون بشكله المميز يمكن تقديمه بطرق مختلفة وعديدة، كما يمكن تحضيره سادة أو محشي بحشوات مختلفة، فو من أشهى وأطيب أنواع المخبوزات بشكل عام، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام خطوات سهلة وبسيطة لعمل كرواسون الزبدة بالمنزل.
مكونات عمل كرواسون الزبدة
لتحضير الكرواسون نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- 3كوب دقيق أبيض.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ذرة ملح.
للوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة حليب سائل.
طريقة العمل
لتحضير كرواسون الزبدة بخطوات بسيطة نتبع الآتي:-
- في وعاء عميق نضيف الخميرة والسكر والماء الدافئ، تقلب المكونات وتترك جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم نضيف البيض والفانيليا والحليب ونخلط المكونات جيدا.
- في وعاء آخر ينخل الدقيق مع الملح، ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق، نبدأ بعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الزبدة ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة.
- ثم توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة التشكيل
ثم تفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق، ثم يدهن سطح العجينة بالزبدة بواسطة الفرشاة، ثم تقطع العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم كل مربع بسمك ١٢ سم، ثم يقسم كل مربع إلى مثلثين، ثم يلف كل مثلث من قاعدته حتى نهايته ثم يوضع في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
ثم تغطي الصينية وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى، يدهن وجه الكرواسون بصفار البيض المخفوق مع الحليب، ثم يخبز الكرواسون في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي، نخرج الكرواسون من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقدم بالهنا والشفا.
