منوعات
طريقة عمل الفايش بخطوات سهلة مثل بتاع الأفران
الفايش هو نوع من الخبز المصري الشهير وهو عبارة عن رغيف من العجين المحشو بالسمن البلدي أو السمن النباتي ويتميز بطعمه المقرمش ورائحته المميزة ويمكن تحضير الفايش في الفرن أو على الصاج، وسنقدم لكم طريقة عمل الفايش في الفرن بالتفاصيل.
طريقة عمل الفايش في الفرن
المكونات:
- 500 جرام دقيق.
- 200 جرام سمن بلدي أو نباتي.
- 100 جرام سكر.
- 100 جرام لبن دافئ.
- 10 جرام خميرة فورية.
- 5 جرام ملح.
- 1 ملعقة صغيرة محلب.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق والسمن والسكر والخميرة والملح والمحلب واخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- بعد ذلك ضيفي اللبن الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة من العجين على شكل رغيف.
- ضعي السمن البلدي أو النباتي على سطح كل رغيف، لفي كل رغيف على شكل أسطوانة.
- رصي الأرغفة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وادهني الأرغفة بخليط من البيض والحليب.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الفايش ويصبح لونه ذهبي.
- قدمي الفايش ساخن أو بارد حسب الرغبة.
نصائح لعمل الفايش
للحصول على طعم مميز يمكنك إضافة رشة من القرفة أو الزعفران إلى العجينة ويمكنك أيضا إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى العجينة وإذا كنتي ترغبي في الحصول على فايش هش يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجينة.
كما يمكن تحضير الفايش بالطريقة التقليدية على الصاج وذلك عن طريق تسخين الصاج جيدا، ثم فرد كل رغيف من العجين على الصاج وطهيه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى ينضج.
