منوعات
طريقة عمل الفطيرة القطنية بحشوة اللحم.. بديل البيتزا في البيت
طريقة عمل الفطيرة القطنية الإسفنجية بحشوة اللحم المفروم والجبنة نقدمها إليكي سيدتي عبر موقع بوابة الصبح، هذه الفطيرة تشبه البيتزا ولكن بعجينة أخف وأنعم، تنفش في الفرن وتمتص الصلصة الغنية بالنكهة، ويمكنك تحضيرها في أقل من ساعة ولن تكوني بحاجة إلى شراء البيتزا من المحلات بعد الآن فهى توفر عليكي الكثير من الأموال وتمنحك مذاق مميز وخاص.
طريقة عمل الفطيرة القطنية بحشوة اللحم
المكونات:
- للعجينة: 3 ونصف كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ .
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
- بيضة.
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- للحشوة: نصف كيلو لحم مفروم .
- فلفل أحمر مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة طماطم معلبة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، بابريكا).
- جبنة موتزاريلا مبشورة للوجه.
- حليب لدهن العجينة.
خطوات تحضير فطيرة اللحم القطنية
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والحليب البودرة والخميرة والملح.
- نضيف البيضة والزيت ونخلط جيدا، ثم نضيف الماء تدريجيا ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- في مقلاة على النار، نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج ويتفتت.
- نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم المعلبة والبهارات ونقلب حتى تتجانس المكونات وتنضج الخضار.، ونترك الحشوة تبرد قليلا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية وندهن صينية فرن بالزيت.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ونفرد كل قسم بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- نضع قسما من العجينة في الصينية ونرفع الحواف قليلا.
- نوزع الحشوة على العجينة بالتساوي ونضغط عليها برفق.
- نغطي الحشوة بالقسم الآخر من العجينة ونضم الحواف مع بعضها.
- ندهن الوجه بالحليب ونعمل ثقوب بالشوكة في العجينة لمنعها من الانتفاخ.
- نخبز الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر من الأعلى.
- نخرج الفطيرة من الفرن ونرش الجبنة المبشورة على الوجه ونعيدها للفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
- نغطي الفطيرة بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
