طريقة عمل زلابية العشر دقائق” لقيمات القاضي” في البيت مقرمشة وهشة من الداخل

الزلابية أو العوامة أو لقمة القاضي أو لقيمات القاضي كافة هذه الأسماء تعود إلى نوع حلوى واحدة، وهذه الحلوى شهية المذاق وسهلة التحضير، تكون مقرمشة من الخارج وطرية وهشة من الداخل، تُحضر حلوى الزلابية في شهر رمضان بكثرة، ولكن يمكن تحضيرها في كافة الأوقات أيضاً، فإذا كنتي من محبي الزلابية تابعي معنا هذا المقال لنتعرف على طريقة عمل حلوى زلابية العشر دقائق بدون بيض، ولن تكوني بحاجة لشرائها من المحلات بعد الآن.

طريقة عمل زلابية العشر دقائق” لقيمات القاضي”

المكونات:

• كوب دقيق (140 جرام).
• كوب إلا ربع زبادي.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.
• عسل أو شيرة أو سكر بودرة أو قشطة أو شوكولاتة أو أي صوص للتقديم.

خطوات تحضير زلابية العشر دقائق

• نحضر وعاء كبير ونخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشا والملح جيداً.
• نضيف الزبادي ونعجن العجينة حتى تصبح متماسكة وناعمة، ويمكن إضافة القليل من الحليب إذا كانت جافة جداً لتكون طرية وسهلة التشكيل.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• في زيت غزير ساخن على نار متوسطة، نضع العجينة في كيس حلواني أو كيس نايلون مقطوع من أحد الأطراف، ونقص العجينة بحجم متساوي ونضعها في الزيت.
• سنلاحظ تكور العجينة ثم تطفو على سطح الزيت، ونقلبها حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجهات.
• نرفع الزلابية من الزيت ونصفيها من الزيت الزائد، ثم نغمسها في العسل أو الشيرة أو نرشها بالسكر البودرة أو نضع عليها القشطة أو الشوكولاتة أو أي صوص نحبه.
• نقدم الزلابية ساخنة أو دافئة أو باردة حسب الرغبة.
• تختلف زلابية العشر دقائق عن الزلابية العادية بأنها لا تحتوى على بيض ولا تأخذ الكثير من الوقت في التحضير.