هتبقى أستاذه فيه.. أسرار وتركات محشي الكرنب علي طريقة أمهاتنا وأجدادنا وبطعم وريحه تجوع الشبعان

محشي الكرنب من أكثر الأكلات الشتوية التي تعتمد عليها الكثيرات من الأمهات، لأنه يمنح الجسم قليل من التدفئة خاصةً إذا تم تناوله ساخناً، وبالنسبة لطريقة عمل المحشي، يعتبرها البعض صعبة للغاية، وخصوصا الفتيات المقبلات على الزواج، ولكن اليوم من خلال موقعنا سنثبت لك العكس تماماً، فقط تابعي معنا إلى نهاية المقال.

طريقة عمل محشي الكرنب في دقائق

لا يختلف إثنين على طعامة وحلاوة محشي الكرنب، ولكن حتي تحصلي على طعم مميز جدا ،هناك بعض المكونات اللازمة لتحضير محشي كرنب مفيهوش غلطة،وهي تتمثل في النقاط الآتية:

• كمية من الكرنب حسب رغبتك.
• كيلو من الأرز المصري.
• 2 ثمرة بصل كبيرة.
• الكثير من خضرة المحشي الطازجة وهي الشبت والبقدونس والكسبرة .
• بعض التوابل مثل الفلفل الاسود و البابريكا وملح ناعم، وكمون.
• صلصة طماطم جاهزة و طماطم مضروبة في الخلاط.
• سمن بلدي أو زيت.
• أوراق نعناع فريش.

خطوات سهلة وبسيطة لتحضير محشي الكرنب

• في البداية عليك إحضار الكرنب ثم إزالة الرأس بشكل دائري باستخدام السكينة.
• ضعي الوريقات في ماء مغلي مع القليل من الكمون.
• انتظري حتى تذبل الأوراق بحيث تكون متماسكة، لأنها تطري مع سخونية الورق بعد إخراجها.

خلطة المحشى

قومي بتحضير خلطة المحشى المميزة وهي كالآتي:

1. ضعي أولا البصلة المفرومة في السمن البلدي على النار حتى يصبح لونها ذهبي غامق.
2. ضعي التوابل مع البصل قليلاً تخرج ريحتها المميزة.
3. ثم ضعي صلصة الطماطم حتى تتسبك تماماً.
4. في هذه الخطوة قومي بغسل الأرز وصفيه من الماء جيدا، ثم ضعيه في الصلصة وقلبيه قليلاً  حتى يتجانس الأرز مع الصلصة.
5. بعدما يتجانس الأرز مع الصلصة يأتي دور خضرة المحشي،ضعيها علي هذا الخليط مع رش القليل من الزيت حتى يكون الخليط لامع.
6. وأخيرا  مرحلة التسوية، فقط عليك إحضار شوربة دجاج او لحمه تكون دافئة، غطي بها المحشي حتى اول صف فقط،ا تركيه حتى الغليان ثم قللي الشعلة جدا،حتي ينضج.

كانت هذه كل التفاصيل عن هذه الوجبة اللذيذة، هذه الوجبة مشهور جدا في الأرياف، قد يظن البعض أن صعبة التحضير أو أنها تستغرق وقت كبير جدا في التحضير، ولكن على العكس تمام فقد عرضنا لكم أسهل طريقة لعمل محشي الكرنب في المنزل، ما عليك هو تحضير المكونات التي ذكرناها لكم ومن ثم اتباع الخطوات، وسوف تعشقون هذه الوجبة التي تعبتر أشهر وجبة في ليالي الشتاء.