بكوب سمنة حضري معمول السميد الناعم أطيب وأحلى من المحلات

يعد معمول السميد ، من أطيب وألذ أنواع المخبوزات الناعمة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهو يتميز بطعمه ورائحته الجميلة، ويتم تناوله على وجبة الفطار أو أوقات العصاري بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، كما يتميز المعمول بحشواته المختلفة وطعمه الذي لا يقاوم، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل معمول السميد الناعم أحلى من محلات الحلواني بخطوات بسيطة ومعاير مضبوطة.

مكونات عمل معمول السميد الناعم

يتكون من مكونات بسيطة وسهلة سوف نعرضها عليكم وهى كما يلي:-

• كوب من الدقيق.
• كوب من السميد.
• كأس من السكر البدرة.
• رشه صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة  من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• كوب من السمنة السائلة.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السمسم.

للحشو

• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير معمول السميد الناعم بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بولة ونضع بها السميد، والدقيق، والملح، والسكر البودرة، والمحلب، والبيكنج بودر، والسمسم ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ونضيف إليه السمنة، والزيت ونقلب باستمرار حتى يصبح الخليط ساخن.
3. نقوم بإضافة السمنة الساخنة على خليط الدقيق مباشرة ونقلب بملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تماماً يترك الوعاء حتى يبرد.
4. ثم نحضر الحليب ونضيف إليه الخميرة الفورية مع ملعقة من السكر ونقلبهم مع بعض، ثم نغطي الحليب ويترك حتى يصبح مثل الرغوة.
5. بعد ذلك نضيف خليط الخميرة على العجين ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
6. نغطي العجين ويترك حتى ترتاح، ثم نحضر العجوة ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الزبدة ونعجنها جيداً حتى تصبح ناعمة الملمس.
7. نشكل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم ونرصها على طبق كبير، ثم نحضر العجين ونقوم بتشكيلة على شكل كرات متوسط الحجم.

طريقة تشكيل معمول السميد الناعم

نحضر كرات العجين ونضغط عليها حتى تصبح مثل الدائرة، ثم نقوم برص كرات العجوة على دوائر العجين ونغلقها جيداً من الأطراف حتى لا تخرج العجوة، ثم نقوم بوضع كرات العجين داخل القالب حتى تأخذ الشكل المناسب، ثم نرص قطع المعمول بعد تشكيلها على صينية كبيرة مفروشة بورق الزبدة، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع الصينية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ المعمول اللون الذهبي الجميل.