منوعات
طريقة عمل قرنبيط بالسمسم الحار بكل سهولة في المنزل والطعم خطير
يعد القرنبيط من الأكلات المصرية الشعبية الأصيلة التي يحبها ويقبل على تناولها الجميع، نظرًا لمذاقها اللذيذ والشهي، بالإضافة إلى أنها أكلة اقتصادية وغير مُكلفة ماديًا، ومن خلال المقال التالي نستعرض لكم طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير القرنبيط بالسمسم الحار.
طريقة عمل قرنبيط بالسمسم الحار
المكونات:
- ربع كوب دقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ½ رأس قرنبيط مقطعة.
- زيت غزير للقلي.
- 1 ملعقة طعام من زيت السمسم.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب من خل الأرز.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من السريراتشا.
- بذور السمسم حسب الرغبة.
- بصل أخضر مقطع للتزيين.
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة تحضير القرنبيط بالسمسم
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق والحليب والبيكنج بودر والثوم البودر وقلبيهم جيدًا حتى يصبح خليط خالي من التكتلات.
- أضيفي قطع القرنبيط وقلبيها في الخليط حتى تتغلف بالكامل وتأكدي من وجود طبقة رقيقة من الخليط على كل قطعة قرنبيط.
- احضري طاسة عميقة وضعي فيها زيت غزير وانتظري حتى يسخن ثم ضعي فيها قطع القرنبيط، لا تقلبيه إلا عندما يأخذ اللون الذهبي من الأسفل حتى لا تتفتت تغليفة القرنبيط.
- بعد أن تتحمر قطع القرنبيط من جميع الاتجاهات ترفع على ورق التنشيف.
- لتحضير صلصة السمسم الحارة، احضري بولة متوسطة وضعي فيها زيت السمسم والثوم وصلصة الصويا وخل الأرز والسكر والسريراتشا وقلبيهم جيدًا.
- ضعي الصلصة على نار متوسطة وانتظري حتى تغلي ثم أضيفي نشا الذرة وقلبي جيدًا واتركي الصلصة حتى يثقل قوامها ثم أضيفي القرنبيط المقلي وقلبيها في الصلصة.
- يزين القرنبيط بحبوب السمسم والبصل الأخضر المفروم ثم قدميه ساخنًا بجانب الخبز الطازج والمخللات وبالهناء والشفاء.
