لفائف السكر الهشة مخبوزات شهية بعجينة قطنية بمكونات بسيطة

لفائف السكر الهشة ، من المخبوزات البسيطة التي تقدم في وحبة الإفطار بجانب الشاي أو الحليب تعد من أبسط وصفات المخبوزات لها قوام هش وقطني، كما تعد من المعجنات المناسبة للأطفال فهي بديلة للعيش أو الخبز الفينو، يتم تحضيرها من مكونات بسيطة وغير مكلفة، كما يمكننا الاحتفاظ بها داخل الفريزر لوقت طويل فهي من المعجنات التي يمكننا تحضيرها بكمية كبيرة، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم أبسط الخطوات لعمل لفائف السكر الهشة بالمنزل.

مكونات عمل لفائف السكر الهشة بالمنزل

لتحضير الوصفة نحتاج إلي مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• بيضة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

للوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة من الحليب السائل.
• سكر أبيض.

طريقة العمل

لفائف السكر الهشة يتم تحضيرها باتباع الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضع الماء والحليب ثم نضيف الخميرة والسكر ثم نمزج المكونات بشكل جيدا.
2. ثم نضيف البيضة والزيت ثم نضيف الفانيليا والخل، ثم نقلب المكونات حتي تذوب تماماً.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق ونعجن المكونات، حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية ولزجة تلتصق باليد.
4. نغطى العجينة ثم تترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.

طريقة التشكيل

نقطع العجينة إلي أجزاء صغيرة ثم نشكل كل جزء على شكل كرة صغيرة، تفرد كرة العجين على شكل مستطيل على سطح أملس مرشوش بالدقيق، ثم نلف المستطيل على شكل رول ثم نغلق أطراف الرول جيداً، ثم نلف الرول حول نفسه على شكل دائري حلزوني، ثم نضع العجينة في صينية فرن مبطنة بورقة خبز.

ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي الكرات المتبقية، ثم نغطى الكرات ونتركها ترتاح لمدة حوالي ربع ساعة، ثم نجهز خليط البيض والحليب نخلط البيض والحليب جيداً مع بعضهما البعض، ثم ندهن وجه لفائف السكر بالخليط ثم ترش بالسكر الأبيض، ثم تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن وتقدم بالهنا والشفا.