بهذا المكون السري.. أفضل طريقة لتسوية اللحمة بسرعة حتى لو كان حجمها كبير.. جربيها ومش هتندمي
نتحدث اليوم عن موضوع حيوي وفي غاية الأهمية، وسأدع أفكاري تداعب القلم لترسم لكم ما يجب أن تعرفوه لتسوية اللحمة وبسرعة مهما كان حجمها كبير، فمن المعروف أن اللحمة من الأكلات التي يعشقها الكبار والأطفال، كما أنها تدخل في العديد من الأطعمة فمثلا؛ من الممكن أن نضعها في الطواجن مع الأرز المعمر، أو يمكننا أن نسلق اللحم مع البصل ونضعها في الفرن، أو يمكن أن نسلق اللحم مع أي خضار، ففي جميع الأحوال قد نلاحظ أن اللحم تحتاج إلى مدة طويلة عند طهيها، ولهذا في السطور القادمة سوف أقدم لكم طرق مبتكرة في تسوية اللحمة بسرعة لتصبح طرية كالزبدة.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة
هناك طرق عديدة يمكننا اتباعها لتسوية اللحمة في نصف ساعة مهما كان الحجم ومن أهم هذه الطرق ما يلي:
- الخل:
يمكننا أن نضع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض عند تجهيز اللحم قبل طاهيه بربع ساعة.
ويجب تجنب وضع الخل على اللحوم مع الطهي حتى لا يغير من مذاق المرقة.
بعدها نغسل اللحم ونقوم بتشويحه في سمنة مع رشة فلفل أسود، ثم نضع الماء عليها لتكملة التسوية.
- نواة البلح:
من بين الطرق التي كانت يعتمد عليها أجدادنا في تسوية اللحم هو استخدام نواة البلح، وذلك لتسريع نضج اللحمة عن طريق وضع 3 حبات منها في اللحمة أثناء الطهي.
فمن المعروف أن هذه النواة بها العديد من المكونات التي تساهم في تسوية اللحم سريعا وبدون أي تغيير في مذاقها.
- السكر:
يعد السكر من أهم الطرق المستخدمة في تسوية اللحم سريعا، وبالأخص إذا كانت اللحم عجوز وتأخذ وقت طويل في التسوية.
حيث يمكننا أن نضع ملعقة صغيرة من السكر في مرقة اللحم عند تسويتها، وسوف نلاحظ تسويتها في خلال نصف ساعة وتصبح كالزبدة.
نصائح سريعة قبل الطهي لسرعة طهي اللحم
إذا كنا نريد أن نحصل على لحمة بمذاق رائع وطري للغاية عليك تنفيذ هذه النصائح وهي:
- إذا كانت اللحمة مجمدة فبالتالي هي تحتاج إلى وقت كبير حتى تنضج، ولهذا ننصح دائما بأن نخرج اللحمة من الفريزر ونضعها في الثلاجة من المساء، فهذه الخطوة سوف تجعلنا نطهي اللحم سريعا في الصباح.
- يجب أن نقوم بتقطيع اللحم إلى أجزاء متوسطة وتكون حجمها متساوي حتى تنضج اللحم في جميع اجزاء مرة واحدة.
- حتى توفري على نفسك الوقت يمكننا أن نستخدم حلة الضغط لطهي اللحمة بداخلها، وفي خلال 30 دقيقة سوف تنضج اللحم.
- ننصح بتشويح اللحمة قبل أن نضع عليها الماء، فهذه الخطوة سوف تجعلنا نحتفظ بالسوائل داخلها، كما أنه سيسرع من طهي اللحم.
- ويجب أن الابتعاد عن وضع الماء البارد على اللحم بعد التشويح، بل علينا أن نضيف الماء المغلي.
