منوعات
أحلى من المحلات .. خطوات عمل الكبد والقوانص بالبصل والثوم باحترافية لا نظير لها
يعتبر الكبد والقوانص من أهم مشتقات الدجاج المعروفة بطعمها المميز إذ لها شعبية عارمة في كل مكان، ويحبها الكبير والصغير على حد سواء، وتشتهر بمذاقها الطيب ومن السهل تحضيرها فلا تستغرق الكثير من الوقت بل في وقت قليل تتمكني من تحضير أشهى طبق من الكبد والقوانص على الإطلاق، لهذا نتابع معك بالتفصيل خطوات عمل الكبد والقوانص.
مكونات طريقة عمل الكبد والقوانص بالبصل
بالتفصيل، نتابع معك سيدتي خطوات عمل الكبد و القوانص بالبصل وهو المفضل لدى الكثير:
- كيلو من الكبد والقوانص
- نصف كيلو من البصل المقطع على هيئة شرائح.
- فصين من البوم المفروم وربع كوب من الفلفل الأخضر الرومي ويمكن استخدام الحار.
- ربع كوب من الخل وملح وفلفل أسود وبهارات الدجاج.
- عصير ليمونة وزبدة وزيت.
خطوات عمل الكبد والقوانص بالبصل
نبدأ أولى خطوات تحضير الكبد والقوانص، عن طريق غسلهم جيداً بالماء والخل والملح ثم نتركهم حتى يتصفوا جيداً، ثم نتابع التالي:
- يتم تقطيع الكبد والقوانص لمكعبات أو شرائح وفق رغبتك.
- نأخذ القوانص بعد تنظيفها ويتم نقعها جيداّ في الماء المغلي لمدة لا تتعدى 5 دقائق.
- بعد.تصفيتها من الماء نحضر مقلاة غير لاصقة، نضعها على النار ويتم إذابة كلاً من الزبد والزيت فيها ثم نضيف البصل والثوم ونحرص على التقليب حتى يذبلان تماماً.
- نبدأ بإضافة القوانص ثم يتم التقليب جيداً لمدة 3 دقائق فقط، بعد ذلك نضيف الخل ونداوم على التقليب، ثم نضيف الكبد ونستمر بالتقليب حتى يتغير لونها.
- نضيف الفلفل والتوابل ونبدأ بالتقليب سريعاً على نار هادﻲة حتى تنضج تماماً.
- بعد تمام نضجها، نرفعها من على النار ومن ثم تكون جاهزة للتقديم بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء والخبز الأسمر والبطاطس المقلية وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل الكبد والقوانص
نقدم لكم طريقة أخرى مميزة لعمل الكبد والقوانص، ومكوناتها على النحو التالي:
- نصف كيلو من الكبد والقوانص.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي الأخضر.
- ربع كوب من الخل وملح وفلفل اسود وبهارات دجاج.
- ملعقة واحدة من دبس الرمان وعصير ليمونة وزيت، ويمكن الاستعانة بالبقدونس للتزيين.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالثوم
نبدأ بغسل الكبد والقوانص جيداً، مع تقطيعها على هيئة مكعبات:
- في مقلاة غير لاصقة، نضع بها الزيت ونضعها على النار ثم نضيف الثوم حتى يذبل تماماً.
- نضيف القوانص بعد غليها لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، ثم نضيف الخل والملح ونضيف الكبد.
- الخطوة التالية نضيف الفلفل والتوابل ويتم تهدئة النار حتى ينضجوا تماماً.
- في الأخير، تكون جاهزة للأكل مع تزيينها بالبقدونس.
