بسكويت التمر الاقتصادي بالخلاط هش وناعم بأقل تكلفة
بسكويت التمر الاقتصادي ، هو من أشهى المخبوزات الاقتصادية التي لا تحتاج إلي إضافة الزبدة أو السمنة، فهو سريع التحضير كما يتم تشكيله بطريقة بسيطة جداً، يعد من المخبوزات المغذية والمفيدة فهو يحتوي على معجون التمر أو ما يعرف بالعجوة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهو بسكويت ناعم القوام وشهي يقدم مع الكثير من المشروبات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط طريقة لعمل بسكويت التمر الاقتصادي بالمنزل.
مكونات عمل بسكويت التمر الاقتصادي
لتحضير البسكويت نحتاج إلي المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- ٢حبة من البيض.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- ٢ملعقة كبيرة من النشا.
- ٢ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ٢كوب وربع من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
الحشوة
- نصف كيلو من التمر.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- رشة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ٢ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة العمل
خطوات عمل بسكويت التمر الاقتصادي بطعم المعمول سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- نضع في وعاء الخلاط البيض والسكر والزيت، ثم نخفق المكونات لمدة حوالي ٤دقائق، حتي تتداخل مع بعضها البعض ونحصل على خليط فاتح.
- يسكب الخليط في وعاء ثم نضيف إليه المحلب والنشا والحليب البودرة.
- نقلب المكونات حتي تختفي مع بعضها البعض.
- ثم نضيف ٢كوب من الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر.
- نجمع المكونات باليد مع إضافة الدقيق المتبقي تدريجيا، حتي نحصل على عجينة لينة وطرية.
طريقة التشكيل
قبل التشكيل نجهز خليط الحشوة وهو عبارة عن معجون التمر نضيف إليه الزيت والمطييات القرفة والهيل والحبهان، ثم نقلب المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة طرية نشكل عجينة التمر إلي كرات صغيرة بالحجم ثم ترص داخل صينية.
ثم نحضر عجينة البسكويت ثم تشكل إلي كرات صغيرة الحجم أكبر قليلاً من حجم كرات التمر، نأخذ كرة من كرات العجينة نفردها قليلاً باليد ثم نضع بها كرة من كرات التمر ثم نغلق العجينة على حشوة التمر جيداً، ثم نضغط عليها قليلاً باليد حتي تصبح على شكل قرص دائري، نزينها بعمل خطوط بالعرض والطول باستخدام المناقيش أو سكين حادة، يمكن تشكيل البسكويت بأي طريقة أخرى باستخدام كمبس البيتفور أو مكبس المعمول حسب الرغبة.
توضع قطع البسكويت داخل صواني خبز مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف لمدة حوالي 8 دقائق، نخرج البسكويت من الفرن ثم يترك حتي يبرد تماماً ثم يرفع ويقدم بألف هنا وشفا.
