منوعات

سر نجاح كفتة داوود باشا في البيت مكونات ومقادير كفتة داوود باشا التركي

كفتة داوود باشا هي واحدة من الأطباق التركية الشهيرة والتي تتميز بنكهتها الرائعة وقوامها اللذيذ وتعتبر هذه الكفتة وجبة متكاملة يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو مقبلات وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نقدم لكم أسرار مكوناتها ومقاديرها وطريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة وخطوات مبسطة للمبتدئين في المطبخ فقط اتبعي المكونات والخطوات التالية.

مكونات ومقادير كفتة داوود باشا

  1. كيلو جرام لحمة مفرومة.
  2. بصلتين متوسطتين مفرومين ناعم.
  3. فصين من الثوم مهروسين.
  4. ربع كوب من البقسماط.
  5. بيضتين كبيرتين مخفوقتين.
  6. نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  7. معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
  8. معلقتين صغيرتين من البابريكا.
  9. معلقة صغيرة من بهار الشاورما.
  10. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  11. معلقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  12. معلقة صغيرة من الملح.
  13. زيت طهي للقلي.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

  1. قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والثوم المهروس في وعاء كبير.
  2. قومي بإضافة البقسماط والبيض المخفوق والبقدونس المفروم.
  3. قومي بإضافة التوابل بما في ذلك الكمون، البابريكا، بهار الشاورما، الفلفل الأسود، الكزبرة، والملح.
  4. قومي بخلط المكونات جيدا حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
  5. قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
  6. قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة بحيث يجب أن تتوفر طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة التي تكفي لغمس الكفتة.
  7. قومي بإضافة الكفتة ببطء إلى المقلاة ولكن تجنبي تكدسها وتماسكها.
  8. يمكن طهي الكفتة دفعة كاملة إذا كانت المقلاة كبيرة ويمكن التحكم في درجة الحرارة وإلا فيجب طهيها دفعتين أو ثلاثة لضمان الطهي المتساوي.
  9. قومي بتقليب الكفتة بلطف حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب.
  10. قومي بنقل الكفتة إلى صينية فرن وضعيها في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتم طهيها تماما من الداخل.
  11. قدمي كفتة داوود باشا ساخنة، عادة مع الأرز والسلطة الخضراء ويمكن إضافة صلصة الطماطم أو صلصة اللبن على الجانب حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى