االكنافة بالقشطة بكل أسرارها على طريقة محلات الحلوانى هتعمليها بطعم من الاخر وسر لونها وطعمها المميز مش هتصدقي النتيجه
تستطيعون تحضير الكنافة بالقشطة في أي وقت، وليس فقط في شهر رمضان، وعلى الرغم من أنها وصفة تقليدية للحلويات الرمضانية، إلا أننا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الكنافة في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة وخطوات تحضير ميسرة، ستحصلون على قطع كنافة شهية محشوة بالقشطة البيتية المقتصدة، والأهم من ذلك، ستستمتعون بطعم رائع ولذيذ لا يمكن مقاومته.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
تتصدر صينية الكنافة بالقشطة مجموعة حلويات شهر رمضان الكريم، ولذلك يسرنا أن نقدم لكم طريقة تحضيرها المميزة، لمحبي الحلويات والراغبين في إضافة لمسة خاصة إلى أطباقهم، يقدم اليوم السابع طريقة فريدة لتحضير الكنافة بالقشطة، يعشق الكثير من السيدات الابتكار في فنون الطهي، وكذلك العديد من الرجال الذين يرون في إعداد الطعام فنا يستمتعون به ويقضون وقتًا طويلاً في تحضيره.
لتحضير الشربات:
هنا طريقة سهلة لتحضير الكنافة بالقشطة، وفيما يلي وصفة المطبخ الخاصة بالشيف هبة أبو الخير. ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير الشربات:
- كوب ونصف من السكر
- كوب واحد من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
قومي باتباع الخطوات التالية لتحضير الشربات:
- في قدر عميق، قومي بغلي الماء والسكر معاً على نار متوسطة.
- بمجرد أن يغلي الخليط، قومي بتقليبه حتى يذوب السكر تماماً.
- بعد ذلك، قومي بإضافة عصير الليمون الحامض واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- ابعدي الشربات عن النار واتركيها تبرد تماماً قبل استخدامها في تزيين الكنافة.
للكنافة بالقشطة:
- نصف كيلو كنافة مجمدة
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- كوب سمنة (250 جرام)
- ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي
- صينية مقاس 28
- سمنة لدهن الصينية
الطريقة:
- قومي بفتت الكنافة بيديك أو باستخدام وعاء الكبة، واخفقيها على سرعة متوسطة مرتين فقط.
- ضعي الكنافة المفتتة في وعاء كبير وأضيفي السكر البودرة وقلبيها جيدا.
- ذوبي السمنة في قدر على نار هادئة وأضيفي إليها لون الطعام لإعطاء السمنة اللون البرتقالي.
- صبي السمنة المذابة والملونة فوق الكنافة وقلبيها جيدًا لتتشرب السمنة وتتغير لونها.
- استخدمي السمنة لدهن صينية الكنافة جيدًا من القاع والحواف.
- ضعي ثلثي كمية الكنافة في الصينية ووزعيها بالتساوي وقم بالضغط عليها، ثم اتركيها جانبًا.
- في وعاء، ضعي النشا والدقيق والحليب والقشطة وقلبيهم على البارد، ثم ارفعيهم على نار هادئة واستمري في التقليب.
- عندما يثقل قوام القشطة، ارفعيها من النار وأضيفي لها الفانيليا، ثم صبيها طبقة سميكة فوق الكنافة في الصينية.
- ضعي باقي كمية الكنافة فوق القشطة ووزعيها برفق، ثم ضعي طبقة من السمنة على سطح الصينية.
- ادخلي الكنافة بالقشطة إلى فرن مسخن مسبقًا على الرف الأوسط، واتركيها لمدة تقريبًا 30 دقيقة حتى تنضج وتحتمر.
- بعد أن تنضج الكنافة وتأخذ اللون الذهبي، أخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ لمدة 10 دقائق فقط.
- صبي الشربات البارد فوق الكنافة، ثم اتركي الكنافة مع الشربات لمدة نصف ساعة.
- قطعي الكنافة إلى قطع متماسكة ومقرمشة باستخدام سكين.
وهكذا، يكون لديك كنافة بالقشطة، جاهزة للتقديم، يمكنك تزيينها بالمكسرات المفضلة لديك قبل التقديم، عند تقديمها، يفضل تناولها وهي ساخنة للاستمتاع بقوامها المقرمش والقشدة اللذيذة بالداخل، بالهناء والشفاء!
