فطيرة جبنه خفيفة بعجينة قطنية هشة في دقائق لنتيجة مبهرة

فطيرة جبنه خفيفة بعجينة قطنية، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل فطيرة الجبنة التركية بحشوة البسطرمة ويمكنك إستبدال البسطرمة بأي حشوة تفضلينها وهي من الفطائر الشهية ولذيذة التي غنية بأنواع الأجبان المختلفة والتي تصلح لوجبة الغذاء أو لوجبة العشاء.

فطيرة الجبن القطنية بعجينة سريعة

1. 2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
5. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
6. ربع كوب من الزيت النباتي.
7. كوب من الماء الدافئ.
8. ملعقة كبيرة من خل الطعام الأبيض.
9. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.

فطيرة الجبنة بحشو لذيذ

1. 200 جرام من البسطرمة مقطعة.
2. كوب من الجبن الشيدر المبشور.
3. كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
4. كوب من الجبن الرومي المبشور.
5. كوب من الفلفل الرومي الألوان المقطع.
6. كوب من الزيتون الأخضر والأسود الشرائح.

تحضير فطيرة بحشوة الجبن والبسطرمة

• في وعاء كبير وعميق نضيف الدقيق الأبيض والخميرة الفورية، ثم نضيف إليهم السكر الأبيض واللبن البودر والملح ونمزجهم جيدا معا.
• ثم نقوم بأخذ بياض البيض فقط ونخفقه ونضيفه إلى الدقيق الأبيض المنخول، بعد ذلك نقوم بإضافة الخل الأبيض والزيت ونقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج.
• نستمر في العجن الجيد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة، ثم نقوم بإحضار وعاء ندهنه بالزيت ونضع فيه العجين ونقوم بتغطيته جيدا.
• نترك العجين في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة لتختمر، بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين متساويين في الحجم.
• نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من الزيت ونضع فيها جزء من العجين ونفرده داخلها جيدا.
• ثم نقوم بإضافة البسطرمة والفلفل الرومي الألوان المقطع وشرائح الزيتون الأخضر والأسود، بعد ذلك نقوم بإضافة ميكس الأجبان ونوزع الحشو جيدا داخل الصينية.
• ثم نقوم بفرد الجزء الثاني من العجين ووضعه فوق الحشوة ونساويه جيدا مع قفل جميع الأطراف.
• بعد ذلك نقوم بخفق صفار البيض ونضيف إليها الخل الأبيض وملعقة من الحليب ونمزجهم جيدا.
• نقوم بدهن وجه الفطيرة بخليط الصفار ثم نضيف حبة البركة من الأعلى، ندخل الفطيرة التركية بالجبنة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا.
• نخرج الفطيرة من الفرن ونقوم بتغطيتها لمدة خمس دقائق ثم تقطع وتقدم، بالهنا والشفا ويفضل تناولها ساخنة.

فطيرة جبنة بحبة البركة والسمسم

1. نحتاج إلى عدد 4 كوب من الدقيق المنخول.
2. نصف كوب من الزيت النباتي.
3. 300 جرام من جبن فيتا.
4. عدد اثنين ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
5. عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من شبت مفروم.
7. ملعقة كبيرة من السمسم.
8. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. لدهن وجه الفطيرة صفار بيض.
11. عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب سائل.
12. للتزيين 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
13. عدد 2 ملعقة كبيرة من السمسم.

خطوات تحضير فطير جبنه بحبة البركة

• أولا نحضر الخميرة مع السكر على الحليب الدافئ وتقلب المكونات حتى يتخمر ويكون مزيج رغوي لمدة 10 دقائق.
• ثم يضاف لها البيض مع الزيت مع الشبت والملح ويرش عليه الدقيق وتقلب ثم تقوم بسكب خليط الحليب مع الخميرة فوقهم ونقوم بالعجن.
• حتى تحصلي على عجينة لينة متجانسة قابلة للتشكيل وتغطى العجينة بورق من النايلون لكي ترتاح لمدة ساعة.
• ثم يتم تقطيع العجينة إلى قطع متساوية حتى تأخذ شكل كرات وتترك لكي ترتاح لمدة 10 دقائق في مكان دافئ، ثم نقوم بفردها عن طريق النشابة وتقومي بحشوها بالجبنة.
• ثم قومي لإغلاق العجينة وترص في الصينية فرن المبطنة بورق الزبدة وتدهن وجهها بخليط حليب مع صفار البيض وترش عليها القليل من السمسم مع حبة البركة.
• ثم ادخلي الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي وتخرج من الفرن ويسكب في طبق التقديم وتقدم على الإفطار مع الشاي.