منوعات
تذوب في الفم من حلاوتها .. اعملي حلوى أصابع زينب بالمكونات والطريقة الأصلية
حلوى أصابع زينب هي من الحلويات الشرقية الشهيرة، تتميز بطعمها الغني وقوامها الهش، وتعد وصفة مثالية للعزائم والأعياد، وحلوى أصابع زينب هي وصفة شهية وتقليدية سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات، لذا من خلال هذه المقالة نوضح لكم طريقة عم حلوى أصابع زينب بالتفصيل.
مكونات عمل حلوى أصابع زينب
للشربات:
- 1 كيلو من السكر.
- 1/2 لتر ماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
للعجينة:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- 3/4 كوب سميد.
- نصف كوب سمن مذاب أو زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 كوب ماء للعجن.
طريقة تحضير حلوى أصابع زينب
- في قدر، ضع السكر والماء واتركه يغلي.
- أضف عصير الليمون واترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اتركه جانبًا ليبرد.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السميد، السكر، والملح.
- أضف السمن أو الزيت وامزج المكونات جيدًا.
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ واتركيها جانبًا لبضع دقائق.
- أضيفي خليط الخميرة إلى العجينة وابدئي في إضافة الماء تدريجيًا، مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وشكلي كل قطعة على هيئة أصبع.
- يمكنك استخدام قالب خاص أو شوكة لإعطاء الأصابع نقشًا مميزًا.
- سخني زيت القلي في مقلاة عميقة.
- اقلي أصابع زينب حتى تصبح ذهبية اللون.
- انقلي الأصابع المقلية مباشرةً إلى الشربات البارد.
- بعد نقع الأصابع في الشربات لبضع دقائق، صفيها وقدميها.
نصائح لنجاح حلوى أصابع زينب
- تأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل البدء في القلي لضمان الحصول على قوام هش.
- لا تحتفظي بالأصابع طويلاً في الشربات حتى لا تصبح لينة جدًا.
- يمكنك تزيين أصابع زينب بالمكسرات أو جوز الهند المبشور لإضافة نكهة ومظهر جميل.
