الكيك الصيامي ببدائل لذيذة ومميزة ومكونات متوفرة في كل بيت وهتحضريه بكل سهولة
يبحث الكثيرون عن وصفات حلويات صحية ولذيذة تتناسب مع قيود الصيام وتضيف لمسة من السرور على الصائمين، حيث يعتبر الكيك الصيامي أحد الحلويات التي يمكن تناولها خلال فترة الصيام، لأنه يتميز بمكوناته البديلة والتي تتوافق مع القواعد الغذائية المتبعة خلال هذه الفترة، كما يتميز الكيك الصيامي بقوامه الخفيف والناعم ونكهته الشهية التي تمنح الإحساس بالرضا دون الشعور بالثقل، ويعد الكيك الصيامي خيار رائع لتقديمه خلال أوقات الصيام، حيث يمكن تحضيره بمكونات بديلة مثل زيت النباتي بدلاً من الزبدة واستخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض.
طريقة عمل الكيك الصيامي
الكيك الصيامي هو نوع من الكيك يعد خصيصًا للأشخاص الذين يتبعون الصيام، مثل الصيام الكاثوليكي، حيث يتميز هذا النوع من الكيك بأنه خالي من بعض المكونات التي قد يتم تجنبها خلال فترة الصيام، مثل البيض والزبدة والحليب، وفيما يلي طريقة عمل كيك صيامي بنكهة الليمون:
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- 1/4 كوب عصير ليمون
- قشر ليمونة مبشورة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
- تجهيز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي السكر والزيت جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
- أضيفي الماء وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع خميرة الحلويات والملح.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر والزيت والماء واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس العجينة.
- صبي العجينة في قالب الكيك المحضر.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى يتماسك الكيك ويصبح ذهبي اللون ويمكن إدخال سكين نظيفة في وسطه والخروج بدون أي عجينة ملتصقة.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة قليلة قبل نقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
نصائح هامة لنجاح الكيك الصيامي
- استخدام بدائل صحية للمكونات المحظورة خلال فترة الصيام، مثل استخدام زيت النباتي بدلاً من الزبدة واستخدام الماء بدلاً من الحليب.
- استخدام المواد الطبيعية لتحلية الكيك مثل السكر البني أو عسل النحل.
- خلط المكونات جيدًا وبالتسلسل الصحيح للحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
- تسخين الفرن عند الدرجة المحددة في الوصفة ومراقبة الكيك أثناء الخبز لتجنب حرقه.
- تحديد وقت الخبز وفقًا لحجم الكيك ونوع الفرن الذي تستخدمه.
- اترك الكيك يبرد في القالب قبل نقله إلى رف التبريد لتجنب تشوهه.
- تزيين الكيك بطبقة رقيقة من السكر البودرة أو شرائح الليمون المجففة لإضافة لمسة جمالية بسيطة.
