لكل ست بيت قائمة كاملة بكل البهارات في مطبخك خلال شهر رمضان أبرزهم الـ10 بهارات

تستعد ربات البيوت قبل قدوم شهر رمضان لتحضير كل ما يلزمها في المطبخ لتجهيز وجبات الإفطار والسحور وكذلك العزومات، ويجد الكثير منهن حيرة أثناء تجهيز بعض الأكلات، لذا في هذا المقال سنقدم لكم بعض الخلطات من التوابل التي تستخدم في الأكلات المختلفة، مثل بهارات اللحمة أو (العشر بهارات)، بهارات السمك، بهارات المحشي، بهارات الفراخ، بهارات التندوري، بهارات المشويات، بهارات الطعمية، بهارات الشاورما، البصل البودر وإليكم المقادير بالتفصيل.

 العشر بهارات

1. ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
2. ملعقة كبيرة كبابة صيني.
3. ملعقة كبيرة قرنفل.
4. ملعقة كبيرة فلفل اسود.
5. ملعقة كبيرة حبهان.
6. مستكة
7. ملعقة كبيرة ذر ورد.
8. ملعقة كبيرة ثوم بودر.
9. ملعقة كبيرة بصل بودر.
10. ملعقة كبيرة قرفة.

بهارات الشوي

1. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
2. ملعقة كبيرة كريه جافة.
3. ملعقة كبيرة كبابة صيني.
4. ملعقة كبيرة زعتر بودر.
5. ملعقة كبيرة زنجبيل.
6. ملعقة كبيرة بقدونس جاف.

بهارات السمك

1. ملعقة كبيرة ثوم بودر.
2. ملعقة كبيرة كركم.
3. ملعقة كبيرة كزبره جافة.
4. ملعقة كبيرة حبهان بودر.
5. ملعقة كبيرة كمون.
6. ملعقة كبيرة بابريكا.

بهارات المحشي

1. ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
2. ملعقة كبيرة زعتر جاف.
3. ملعقة كبيرة زنجبيل بودر.
4. ملعقة صغيرة كمون.
5. ملعقة صغيرة نعناع جاف.
6. ملعقة صغيرة بقدونس جاف.
7. ملعقة كبيرة فلفل اسود.
8. ملعقة كبيرة ثوم بودر.
9. ملعقة كبيرة بصل بودر.

بهارات دجاج تكا

• ٢/١ كوب كاري.
• ٢/١ كوب كركم.
• ٢/١ كوب زنجبيل.
• ٢/١ كوب زعتر.
• ٢/١ كوب بابريكا.
• ٢ ملعقة كبيرة كمون.
• ٢ ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

بهارات الفراخ

1. ملعقة كبيرة زنجبيل.
2. ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
3. ٣ ملعقة كبيرة زعتر بودر.
4. ٣ ملعقة كبيرة كاري.
5. ملعقة كبيرة كركم.
6. ملعقة كبيرة بابريكا.
7. ملعقة كبيرة ثوم بودر.
8. ملعقة كبيرة بصل بودر.

بهارات الشاورما

• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• ملعقة صغيرة قرنفل بودر.

بهارات التندوري

1. ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
2. ملعقة كبيرة بابريكا.
3. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
4. ملعقة كبيرة قرنفل.
5. ملعقة كبيرة كمون.
6. ملعقة كبيرة كركم.
7. ملعقة كبيرة حبهان بودر.
8. ملعقة كبيرة ثوم بودر.
9. ملعقة كبيرة زنجبيل بودر.
10. ملعقة كبيرة قرفة.
11. ملعقة كبيرة ينسون.
12. ملعقة كبيرة شمر بودر.
13. ملعقة صغيرة سكر.

بهارات الطعمية

• ملعقة كبيرة شمر.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ٢ ملعقة كبيرة سمسم.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.

البصل البودر

• ترص شرائح البصل علي صاج الفرن.
• يسخن الفرن علي أعلى درجة ويطفأ.
• توضع الصاجة في سخونة الفرن لمدة ساعة.
• ثم تترك علي الأقل ٣ أيام في المطبخ حتى تنشف تماما.
• تطحن وتعلب في برطمانات.