“من المطبخ الفلسطيني” طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر لوجبة إفطار سريعة

طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر التي تعد أفضل أنواع الخبز وأشهرها في فلسطين وبات يفضل تناولها الكثير حول العالم العربي نظرا إلى طعمها الشهي والمميز، وتعد أقراص الزعتر الأخضر من الوجبات التي تحضر على الإفطار مع كوب من الشاي الساخن، وتعبر من الوجبات ذات الفائدة العالية، ومن هذا المنطلق نتناول مع زوار موقعنا بوابة الصبح الكرام كيفية إعداد وتحضير أقراص الزعتر الأخضر خطوة بخطوة.

طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر

المكونات :

• كوبان من الزعتر الأخضر.
• كوب صغير من زيت الزيتون.
• ملعقة من عصير الليمون.
• بصلة كبيرة مبشورة.

مكونات تحضير العجينة

• ثلاث اكواب من الطحينه الابيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقه من الملح .
• كوب كبير من الماء الفاتر.

طريقة التحضير عجينة اقراص الزعتر الاخضر خطوة بخطوة

1. في وعاء واسع ونبدا نعجن الطحين الابيض ونضيف عليه الزيت النباتي مع البيكنج بودر والملح والخميرة والماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تصبح لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
2. تغطى جيدا في مكان دافئ وتترك لمده ثلاث ساعات على الاقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
3. في ذلك الحين نحضر حشوه الزعتر ننظف أوراق الزعتر الاخضر ونغسله جيدا جدا بالماء البارد.
4. ثم نفرمه ونضيف اليه كميه البصل والليمون وزيت الزيتون والسماق والملح ونخلط المكونات معا جيدا جدا.
5. نتركها على جانب في ذلك الحين نحضر العجينة ونفردها باستخدام النشابه ونشكلها على شكل دوائر صغيرة الحجم.
6. ثم نبدا بحشوها بكمية قليلة من خليط الزعتر واحدة تلوى الاخرى حتى تنفذ لدينا كمية العجين.
7. ثم نتركها على جانب في مكان دافئ لمده 10 دقائق حتى ترتاح.
8. في ذلك الحين نشعل الفرن على درجه حراره 180 نضع اقراص الزعتر في صينية مدهونة بالقليل من السمن او الزيت وندخلها على الرف الاوسط ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
9. نخرجها من الفرن وتقدم ساخنه مع كوب من الحليب الرائب او السلطه او الجبن او الشاي الساخن.