منوعات
وفري فلوسك واعمليها بنفسك !! .. طريقة عمل كفتة داوود باشا بألذ وأحلى خلطة وبطعم خطيير !!
اكتسبت كفتة داوود باشا شهرة منذ وقت بعيد ومع الوقت وجدت طريقها إلى الانتشار في عدة دول عربية بفضل نكهتها الفريدة ومذاقها الشهي، وتوجد أساليب متنوعة لتقديم الطبق سواء أكانت مشوية بالصوص أو من دون، حيث تحظى بشعبية عالية لدى الكثيرين بسبب مذاقها المميز، لذلك في هذا المقال سنوضح كيفية إعداد كفتة داوود باشا الشهية بخطوات واضحة وسهلة، فكونوا معنا لاكتشافها.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
لكي يتم تحضير كفتة مثل كفتة داوود باشا تمامًا، يجب اتباع الخطوات الآتية:
مكونات الكفتة
- كيلو من اللحم المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من البقسماط.
- 2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- زيت للقلي.
مكونات الصلصة
- 1 حبة من البصل المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- 5 أكواب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 2 كوب من الشوربة أو المرقة المغلية.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق حيث نضع بداخله اللحم.
- ثم نضيف البصل والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات المختلفة.
- نمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
- ندمج البقدونس والفلفل الحلو معهم ونواصل الخلط.
- بعد ذلك نضيف فتات الخبز ونمزج كل المكونات معاً للحصول على خليط متجانس.
- تصنع الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم ثم توضع في الثلاجة لتبرد لمدة ثلاثين دقيقة.
- ثم نستعد لإعداد مقلاة ساخنة ونسكب فيها الزيت.
- نبدأ بقلي كرات اللحمة المفرومة حتى تحمر من كل الأطراف.
- بعد ذلك نرفعها عن الحرارة ونضعها بالصحون.
- في المقلاة التي استخدمناها لقلي الكفتة، نبدأ بعمل الصلصة.
- نضع البصل ونقلبه جيدًا حتى يصبح طريًا، ثم نضيف الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف الخل إلى المكونات.
- نضيف إلى الطماطم كلاً من العصير والصلصة وكذلك نرش الملح والفلفل الأسود.
- نستمر في التحريك وبعدها نصب الحساء فوقها.
- ندعها حتى تغلي وتكثف قوامها بعض الشيء.
- من ثم نضيف أقراص الكفتة فوق الصلصة.
- ثم نغطي القدر ونتركها تطهى لمدة عشرين دقيقة.
- بعدها نزيلها عن الحرارة وتصبح جاهزة للتقديم.
