بتكات وأسرار أول مرة تعرفيها .. طريقة عمل الكعك الناعم الدايب في الفم

الكعك الناعم من أكثر الوصفات التي تبحث ربات البيوت عن طريقة إعداده بدلًا من شرائه من المحلات التجارية، حيث أن أسعار الكعك الحالية أصبحت باهظة الثمن وأقل في الكمية على عكس تحضيره في المنزل بالمكونات البسيطة وضمان الحصول على كمية أكبر.

طريقة عمل الكعك الناعم الدايب

يحتاج الكعك الدايب إلى إتباع خطوات منظمة ونوع دقيق مخصص كي يتم الحصول على كعك مميز ذو طعم رائع مثل المتواجد بجميع المحلات ولهذا سوف يتم توضيح الطريقة بالتفصيل.

مكونات الكعك الناعم

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كيلو من السمن الفاخر.
• ملعقة ونصف لبن بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان سمسم.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة رائحة كعك أو محلب.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.

طريقة عمل الكعك الدايب الناعم

• وضع أربعة ملاعق كبيرة من السمن ومن ثم إضافة السمسم إليها مع التقليب حتى يتحمص.
• يوضع الدقيق في بولة عميقة ومن ثم يضاف إليه اللبن البودر والبيكينج بودر ورائحة الكعك مع التقليب الجيد.
• يضاف السمن المخلوط إلى الدقيق حيث أن السمن الساخن يطيل من فترة الاحتفاظ بالكعك دون أن يتضرر.
• يضاف باقي السمن إلى الدقيق وينبغي أن يكون في درجة حرارة الغرفة ومزج المكونات جيدًا مع بعضهم البعض.
• توضع الخميرة في كوب مع الماء الدافئ والسكر مع التقليب وتركها لمدة 5 دقائق حتى تختمر وتترك جانبًا.
• تعتبر هذه الخطوة هي الأهم حيث يتم بث الكعك جيدًا حتى يتغلغل السمن مع الدقيق والاستمرار في البث لمدة ربع ساعة.
• اختبار العجين حيث يتم عمل كرة والضغط عليها لملاحظة ما إذا كان سيتشقق أم لا وبعدها يتم إضافة الماء بالخميرة والعجن قليلًا فقط.
• يترك العجين لمدة 5 دقائق كي يرتاح وبعدها يتم تشكيله ووضعه بالصاج.
• وأخيرًا يخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع دقيقة.
• وبعد أن يخرج يتم رش السكر الناعم له للتزيين.