مرتفعة بدون ماتهبط .. طريقة عمل الكيكية الاسفنجية لجميع أنواع التورتات

تحظى الكيكة الاسفنجية على شهرة كبيرة ويفضلها الجميع لمذاقها المميز وسهولة إعدادها، فإتباع الخطوات الصحيحة عند التحضير تحصل ربة المنزل على كيكة ناجحة وهشة ومرتفعة في نفس الوقت بدون أن تهبط، كما يسهل إعدادها بعدة نكهات مختلفة سواء كانت بالبرتقال أو الشوكولاتة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

تجهيز الكيكة الاسفنجية لا تتطلب مقادير عديدة بل أنه من السهل تجهيزها في المنزل بدلًا من شرائها بسعر مرتفع.

مقادير الكيكة الاسفنجية

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
• كوب ونصف سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الصودا.
• كوب وربع لبن.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا.
• كوب زبد.

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية

• يسخن الفرن في البداية على درجة حرارة عالية لضمان تمام النضج للكيكة ويترك حتى يتم تحضير العجين.
• إحضار وعاء ينخل به الدقيق ومن ثم يضاف الملح والبيكنج بودر ومسحوق الصودا والتأكد من مزج جميع المكونات سويًا بشكل جيد.
• مزج البيض ومسحوق الفانيليا والسكر في وعاء آخر واستخدام المضرب الكهربائي عند المزج حتى يتم الحصول على قوام كريمي.
• ينصح بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى وإضافة الفانيليا في كل مرة للتخلص من أي رائحة أو طعم نفاذ للبيض مع الاستمرار في المزج بالمضرب.
• يضاف الزبد إلى المزيج مع الاستمرار في المزج حتى يذوب تمامًا ومن ثم يضاف الدقيق تدريجيًا.
• يضاف اللبن كذلك بالتدريج بالتناوب مع الدقيق حتى تنتهي الكمية وتصبح العجينة جاهزة للطهي فيكون القوام مثل قوام الكيك العادي.
• يتم تجهيز صينية مناسبة للكمية ودهنها بالقليل من الزبد ومن ثم رش الدقيق عليها وفرده وسكب خليط الكيك بها.
• توضع الصينية بالفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج وبعدها تترك حتى تبرد قليلًا وتقطع وتقدم إما مع مشروب ساخن أو بارد على حسب الرغبة.