منوعات
هنقولك اللي متقالتش.. أسرار تحضير المخروطة أو الاودسية بوصفة التسوية المظبوطة من الآخر
يتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل المخروطة حيث إنها من الأكلات المصرية التي يجبها الكثير من الأشخاص ويتم تناولها بجانب العديد من الأطباق مثل البط والملوخية وغيرها، وهناك الكثير من الطرق والمكونات التي يتم تحضير بها المخروطة وسوف نتعرف على مكونات المخروطة البسيطة وعلى طريقة عملها في المنزل بطريقة بسيطة وبمكونات متوفرة.
مكونات عمل المخروطة
يمكن عمل المخروطة في المنزل بكل سهولة من خلال استخدام مكونات متوفرة في كل منزل، وتتمثل تلك المكونات فيما يأتي:
- كيلو من دقيق المخبوزات.
- معلقة كبيرة من السكر.
- معلقة صغيرة من الملح.
- 700 مللي من الماء.
طريقة عمل المخروطة
يمكن عمل المخروطة في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار وعاء مناسب من أجل العجين.
- قومي بوضع الدقيق والملح والزبدة في الوعاء وقومي بتقليبهم جيدا حتي يمتزجوا.
- قومي بإضافة الماء بالتدريج وقومي بالتقليب كيدا حتي تحصلي على عجين متماسك.
- قومي بعجن العجينة جيدا حتي يتم تشكيلها ويكون ملمسها جيد.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات حجمها مناسب ثم قومي بوضعها في صينية مرشوشة بالدقيق.
- اتركي الكرات حتي ترتاح وقومي بتغطيتها بكيس بلاستيك لمدة نصف ساعة.
- قومي بإحضار الماكينة التي يتم صنع المكرونة بها ويجب أن تكون نظيفة.
- قومي بوضع كرات العجين بداخلها وقومي بتشكيل العجين على هيئة مكرونة شرائط رفيعة.
- قومي بالانتهاء من جميع الكرات.
طريقة تسوية المخروطة
يمكن تسوية المخروطة بعد عملها من خلال اتباع خطوات بسيطة، وتتمثل فيما يأتي:
- قومي بإحضار وعاء وقومي بوضع ماء فيه واتركيه حتي يغلي تماما.
- قومي بوضع مصفاة فوق الإناء حيث إن الفتحات الموجودة بها سوف تعمل على تسوية المخروطة.
- قومي بوضع المخروطة بداخل المصفاة ثم قومي بتغطيتها بواسطة شاش قطن حيث يجب أن تكون جميع أطراف المصفاة مغلقة حتي يتم تسوية المخروطة.
- اتركي المخروطة لمدة 15 دقيقة حتي تنضج تماما ثم قومي بتقديمها.
- يتم تقديم المخروطة وهي ساخنة من خلال إضافة السكر إليها أو الملح.
- ويمكن إضافة السمن البلدي عليها ويتم تقديمها بجانب الكثير من الأكلات القديمة مثل البط والملوخية.
