وفري فلوسك.. طريقة عمل الرنجة في البيت بأسرار المصانع بدون مواد حافظة أحسن وأوفر من الجاهز
تكون الرنجة احد الأسماك المحببة لدى الكثير منا ولا يعرف الكثير منا طريقة تصنيعها بل يتم شرائها بشكل جاهز ويتم تجهيزها وطبخها في المنزل، فقام أحمد العازمي مؤسس مجموعة محبين الصيد داخل الإسكندرية بتوضيح خطوات تصنيع الرنجة ونوضح لكم تلك الخطوات بشكل تفصيلي من خلال المقال التالي.
مكونات تصنيع الرنجة في المنزل
- يتم تصنيع الرنجة من سمكة مجمدة تعرف باسم سمكة الرنجة وتأتي تلك السمكة من هولندا أو المغرب أو روسيا.
- ثم بعد ذلك نترك الرنجة ونقوم بوضعها في حوض يوجد به السيراميك.
- ضعي عليها كمية كبيرة من الملح.
- اتركيها في ذلك الحوض.
- ثم نقوم بإخراجها من الحوض.
- علقيها في السياخ في الهواء من الخياشيم الخاصة بها.
- ضعي عليها مياه الملح.
- أتركيها حتى تجف لمدة 5 ساعات.
- ثم بعد ذلك قومي بأخذ السمكة ونضعها داخل غرفة مغلقة.
- يوجد درج داخله نشارة.
- اشعلي النشارة بواسطة النار ثم نضع السمكة بها.
- أتركيها لمدة سبع ساعات.
- ثم بعد ذلك أخرجيها.
- اتركبها حتى تبرد.
- قومي بتقطيعها وضعيها في أكياس وخزينيها في الفريزر.
طريقة الطبخ الرنجة
يمكن أن نقوم بطبخ الرنجة عن طريق بعض الخطوات وهي.
- اولا قومي بإحضارها من الفريزر.
- اتركيها حتى تفك من التجميد.
- أحضريها وقطعيها قطع صغيرة.
- نحضر بعد ذلك الطحينة والخل والفلفل الأخضر وفلفل ألوان وشرائح زيتون.
- ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع به جميع المكونات.
- قلبي المكونات بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك قومي بتقديم الرنجة للجميع وبالهناء والشفاء.
الطريقة الثانية لطبخ الرنجة بالخل والليمون.
يمكن أن نقوم بطبخ الرنجة بالخل والليمون عن طريق عدة خطوات وهي.
- أحضري الرنجة.
- ثم بعد ذلك قومي بتقطيعها.
- مكعبات.
- ضعي عليها الخل والليمون والملح والفلفل الأسود.
- ثم بعد ذلك قلبي المكونات بشكل وقدميها للجميع وبالهنا والشفاء.
فوائد تصنيع الرنجة في المنزل
عندما نقوم بتصنيع الرنجة في المنزل نحصل على الكثير من الفوائد وهي.
- يمكن تحضير كمية كبيرة منها.
- لا يوجد بها أي مواد محافظة.
- لا يوجد بها اي مواد صناعية.
- توفر لنا كمية بدلا من شرائها.
يجب استخدام رنجه طازجة من النوع الجيد كما يمكن إضافة كل من الليمون مع الملح والفلفل الأسود كما يمكن إضافة الكثير من المكونات مثل الطماطم والبقدونس والكزبرة وغيرها كما يحب غسل الرنجه جيدا ازيلي منها الرأس والعظام كما يجب وضع شرائح الرنجه في وعاء واضيفي إليها عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ثم بعد مرور ساعة اخرجي الرنجه من الثلاجة
