بطريقة أشهر الشيفات فطائر الماء الساخن بدون فرن ولا تخمير طري وهش ومنفوخ بطعم لذيذ واحلي من بتاع الافران
يعشق الكثير منا تناول الفطائر وتقوم ربة المنزل بعملها باستمرار وتقديمها في الحفلات وفي العزائم، لذلك استطعنا أن نجد لكم طريقة سهلة يتم من خلالها تحضير الفطير عن طريق الماء الساخن فلا تحتاج تلك الطريقة إلى فرن أو خميرة ويتم تحضيرها في الطاسة خلال ثواني معدودة و يتم رش عليه السكر البودرة أو العسل وتقديمه للجميع، ونجد الكثير من البلدان المختلفة مثل السودان تقوم بتحضير الفطير بتلك الطريقة وتقدمه للجميع في الاحتفالات والمناسبات والأعياد وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الفطائر
يتكون الفطير الساخن من عدة مكونات بسيطة توجد في كل منزل ونوضحها لكم من خلال التالي.
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب دقيق.
- معلقة سكر.
- 1/4 معلقة ملح.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي به الماء والسكر والملح قلبي المكونات بشكل جيد على النار وعند تمام الغليان.
- قومي بوضع الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب بواسطة معلقة خشبية حتى يشرب الدقيق الماء.
- ثم بعد ذلك قومي بالعجن بواسطة اليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بوضعها جانبا وغطيها بواسطة كيس بلاستيك.
- ثم قومي بعد ذلك بتقطيعها إلى دوائر صغيرة.
- خذي كل دائرة وافرديها بواسطة النشابة.
أحضري مقلاة وقومي بوضع الزيت بها.
قومي بقلي الفطير بها. - سوف تلاحظي مدى انتفاخه.
- اقلبيها على الجانب الآخر ثم بعد ذلك أخرجيها من الطاسة.
- رشي عليها السكر المطحونة او العسل.
قدمي تلك الفطائر في الاحتفالات والمناسبات وسوف نلاحظ أنها شهية ولذيذة.
طريقة عمل فطائر باللحمة
يمكن أن نقوم بعمل فطائر باللحمة وتقديمها للجميع عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
- المكونات 1/4 كيلو من الدقيق.
- معلقة من البيكنج بودر.
- 2 معلقة من السكر صغيرة.
- معلقة من الملح.
- ربع كوب زيت.
- كوب ونص من الماء الدافئ.
- مكونات الحشو( لحمة معصجة، موتزريلا)
طريقة تحضير:
- تحضر عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
أحضري وعاء وضعي جميع المكونات الجافة وقلبي المكونات جيدة. - ضعي الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى
- تحصلي على عجينة طرية.
- اتركي العجينة حتى ترتاح.
- قوم بأخذ العجينة وقطعيها إلى كور صغيرة.
افردي كل كورة بالنشابة. - قومي بعد ذلك بوضع الحشو من اللحمة المعصجة والجبنة .
- قومي بغلقها وتقويرها مرة أخرى.
- افرديها مرة أخرى بواسطة النشابة.
- ضعيها في طاسة مدهونة بنقطة زيت.
- ارفعي الطاسة على النار.
- غطيها، ثم بعد ذلك قومي بقلبها على الجانب الآخر.
- اتركيها حتى تمام النضج وقدميها للجميع وبالهناء والشفاء.
يجب نخل الدقيق جيدا قبل استخدامه في عنة العجين بكل سهولة كما يجب التأكد من صلاحية الخميرة الموجودة التي تقومين باستخدامها كما يحب خلط المكونات الجافة اولا قبل أن تقومين بوضع الاماكن السائلة عليها كما بحب تسخين الفرن اولا قبل الخبز بها كنا يجب إضافة القليل من السكر في العجين كما يجب ضبط مدة العجن والخبيز
أسرار نجاح الفطائر
يمكن استخدام الكثير من الحشوات التي تفضليها مثل الجبن أو اللحوم أو الخضار أو الفواكه بسهولة كما يمكن إضافة أي نوع من أنواع التوابل أو الاعشاب التي يجب تناولها كما يجب إضافة ملعقة صغيرة من البكينج بودر الي العجينة تساعدك على الحصول على فطائر أكثر طراوة بسهولة وسرعة
