طريقة عمل الفاصوليا البيضاء علي اصولها.. أجمل طبخة عربية 100% يحبها الكثير جربيها
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء، أحد الأطباق المصرية التي ورثناها، والتي تحمل ذكريات الزمن الجميل، مع طبق الفاصوليا البيضاء بالصلصة مع اللحم و طبق الأرز بالشعيرية، مع ذكريات مرتبطة بالطفولة، وبيت العائلة، وطريقة تحضير الفاصوليا البيضاء من الأطباق التي تحرص كل زوجة على تعلمها، سواء كانت هي التي تحبها، أو زوجها الذي يحبها كما أنها مفيدة جدا للأطفال وحديد لهم.
مكونات طريقة عمل الفاصوليا
● 300 غرام من الفاصوليا.
● 500 غرام من اللحم مع العظام، و المقطع إلى قطع صغيرة.
● كوبان من عصير الطماطم.
● كوبان من مرق اللحم أو الماء.
● ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
● حبتان من الطماطم كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
● كوب من فتات الخبز.
● بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
● ورقتين من ورق الغار.
● أربعة فصوص من الثوم.
● ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الرومانو أو البارميزان.
● ملعقة صغيرة من الملح.
● ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
● القليل من البيكربونات.
طريقة عمل الفاصوليا تحضير الفاصوليا
● أحضري طاجن أو طبق فرن أو أي أطباق فردية مناسبة للفرن.
● ضعي الفول في طبق واسع، واغسليه جيداً، ثم اتركيه منقوعاً في الماء لمدة ليلة كاملة.
● ضعي الفول مع قليل من البيكربونات في قدر على نار متوسطة حتى تنضج الفول.
● سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وقلّبي باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى يتغير لونه.
● أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلاً، ثم الطماطم.
● أضيفي ورق الغار، الملح، والفلفل، وقلبي جيدًا.
● أضيفي المرق وعصير الطماطم، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيداً.
● خففي النار، وغطي القدر، واتركي اللحم حتى ينضج.
● نسكب خليط اللحم في الوعاء، ثم نضيف الفول المسلوق.
● توزيع فتات الخبز و الجبن على سطح الطاجن.
● أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
