طريقة عمل عيش باللحمة والزعتر على الطريقة الأسكندرانية في المنزل
يعتبر العيش باللحمة والزعتر من الأكلات المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء العالم ويتميز بمزاقة الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال والكبار ويعد من المخبوزات الأساسية في الغداء أو العشاء أو في أى وقت، وتبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل العيش بالزعتر في المنزل بطريقة غير مكلفة ومضمونة.
مكونات عمل عيش باللحمة والزعتر
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل العيش باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- ٣ أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- ٢ ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- كوب ماء فاتر.
لعمل الحشو
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حزمة بقدونس مفرومة ناعم.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل العيش باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- في كوب نضع الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الفاتر، وتترك حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر بولة ونضيف الدقيق مع رشة ملح واللبن البودر ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- تغطي وتترك لمدة نصف ساعة حتى تختمر ثم نقوم بتقسيم العجينة لكور متساوية.
- نفردها على شكل دائري ونضع الحشوة ونقفل ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة ويرص العيش داخل الصينية ويدهن بالسمنة من الوجه.
طريقة التسوية
نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يستوى ثم نشغل الشواية لمدة ٥دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجه ويخرج على فوطة نظيفة ويغطي حتى يبرد وبألف هناء وعافية على قلبك.
