طريقة عمل محشي مشكل في الفرن بطعم وريحة جنان.. 100% هيشرفك في العزومات!
إن طريقة عمل محشي مشكل في الفرن تعد من أكثر الوصفات التي ترغب كل أم في تعلمها نظراً لأنها تجربة فريدة من نوعها ولا تتكرر كثيرا لكنها سوف تضمن لك الحصول على مذاق مركز للمحشي بشكل رائع كما أنها ستوفر عليك تنظيف الكثير من الصحون والأواني التي تنتج عادة عند تحضير أنواع مختلفة من المحاشي، لذلك نعرض لك الآن الخطوات بالتفصيل مع المكونات التي سوف تحتاجين إليها.
طريقة عمل محشي مشكل في الفرن
لكي نستطيع عمل محشي مشكل في الفرن علينا أن نحضر المكونات اللازمة للوصفة والتي يعرفها الكثير منا إلا أن هناك مكونات أخرى يكمن فيها سر نجاح الوصفة وهي تأتي على النحو التالي:
المكونات:
- 1 كيلو طماطم معصورة في الخلاط.
- ربع كيلو من الكوسة الوسط.
- ربع كيلو من الباذنجان.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر.
- 1 كيلو من الأرز النظيف والمغسول.
- بصلتين كبيرتين مبشورة جيداً.
- 4 فص ثوم مهروس.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- توابل.
- كمية من السمنة.
- قرنين فلفل رومي مقطع.
- خضرة متنوعة: شبت، بقدونس، كزبرة.
- كمون.
- كزبرة جافة.
خطوات عمل محشي مشكل في الفرن
علينا أن نبدأ أولى الخطوات بـ تقوير الكوسة والباذنجان ثم القيام بغسلهم جيداً بالماء لكي نتخلص من الأتربة وبقايا الحشوة الموجودة بالداخل.
ثم بعد ذلك نحضر كل من الثوم والبصل والفلفل الرومي ونقوم بتشويحهم في السمن على النار في وعاء مناسب الحجم.
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المعصورة عليها ونتركها حتى تتسبك جيداً وتصبح صلصة.
نقوم بغسل الأرز الأبيض بعد ذلك وتصفيته من المياه بصورة جيدة ثم نضيفه إلى الصلصة ونقلب جيداً.
بعد ذلك نضيف البهارات والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح والثوم ونقلب مجددا.
قومي بحشو الباذنجان والكوسة وضعيهم في صينية بقاع مناسب ثم أضيفي الشوربة إليهم حتى منتصفها.
ثم أدخلي تلك الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200° ولكن ينبغي عليك تغطيتها جيداً كي ينضج بالبخار ولا تنزعيه إلا بعد خروجها من الفرن بـ 15 دقيقة.
وبالرغم من فوائد المحشي إلا أن هناك فئات ممنوعة منه ينبغي عليهم الحذر عند تناوله كي لا يضر بصحتهم في أي وقت.
