منوعات
وفري وأعملي الكشري الأصفر.. احلى وجبة شعبية شهية وغنية بالعناصر الغذائية
الكشري الأصفر من أشهر الأكلات الشعبية في مصر ويتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته المغذية حيث يتكون من الأرز والعدس الأصفر والشعرية والبصل والطماطم والثوم بالإضافة إلى العديد من التوابل التي تضفي عليه نكهة مميزة، وطريقة عمل الكشري الأصفر سهلة وبسيطة وفيما يلي بالتفصيل طريقة تحضيره فتابعونا.
مكونات الكشري الأصفر
- كوب من الأرز المصري.
- كوب من العدس الأصفر.
- كوب من الشعرية.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل الكشري الأصفر
- في قدر كبير سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الشعرية وقلبي حتى تغير لونها قليلاً.
- أضيفي الأرز والعدس الأصفر وقلبي لتتداخل المكونات.
- أضيفي الملح والكمون والكركم والكزبرة الجافة والفلفل الأسود.
- أضيفي الماء المغلي حتى يغمر المكونات.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع.
- بعد أن ينضج الكشري قدميه ساخناً مع الصلصة الحارة والدقة والخل الأبيض.
نصائح لتحضير الكشري الأصفر
- يمكنك استخدام عدس أصفر مجروش أو حب.
- إذا كنت تستخدمين عدس أصفر حب فاغسليه جيداً واتركيه منقوعًا لمدة ليلة كاملة قبل طهيه.
- يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى الكشري مثل النعناع المجفف أو البابريكا.
- يمكنك تقديم الكشري مع البيض المسلوق أو المقلي أو الحمص أو البطاطس المقلية أو بجوار اللحوم او الأسماك حسب الرغبة.
قيمة الكشري الغذائية
الكشري الأصفر وجبة غنية بالعناصر الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية حيث يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن وغيرها الكثير.
