منوعات
اعملي كيكه البرتقال في الخلاط هشه وطريه وسر إرتفاع الكيك وهشاشته
كيكة البرتقال في الخلاط هي وصفة رائعة للأشخاص الذين يبحثون عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير الكيك حيث يمكن لربة المنزل تحضير هذه الكيكة بسهولة باستخدام الخلاط، ولا تحتاج إلى مكونات مكلفة تتميز هذه الكيكة بنكهتها البرتقالية القوية والمميزة، وتكون هشة وسريعة الارتفاع والكي من الحلويات المفيدة التي يمكن تحضيرها لأولادك سأكلوها في البيت او المدرسة.
مكونات الكيك
لتحضير الكيكة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخل
- كوب وربع من السكر
- كوب واحد وربع من الزيت أو الزبدة المذابة
- قشر برتقالة كبيرة مبشورة
- كوب من عصير البرتقال
طريقة تحضير كيك البرتقال
- نقوم بخفق المكونات السابقة معًا في الخلاط لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتمازج اللون وتكون الخليط خفيفًا ومتجانسًا ثم نضيف المكونات الجافة المنخولة، مثل الدقيق والنشاء ومسحوق الخبز والملح، ونقلب المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، نأخذ الخليط ونصبه في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق. نضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة حوالي نصف ساعة.
- بعد الانتهاء، نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها وتزيينها ستحصل على كيكة هشة وطرية مع طعم البرتقال الرائع واللون الجميل.
أسرار نجاح هذه الكيكة
- تكمن في ضرورة خلط جميع المكونات جيدًا في الخلاط للحصول على هشاشة الكيكة واستوائها المثالي
- كما يجب الانتباه لاستخدام قشر البرتقال المبشورة لإضفاء النكهة المميزة على الكيكة للحصول على اللون الجميل، يجب استخدام القشر الأصفر فقط وتجنب القشر الأبيض لتفادي الطعم المر.
- سر ارتفاع وهشاشة كيكة البرتقال في الخلاط يكمن في عدة عوامل. استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة يساعد في تشكيل فقاعات الهواء ويجعل الكيكة ترتفع بشكل أفضل. كما أن خفق البيض جيدًا مع السكر والفانيليا يعمل على إدخال المزيد من الهواء في الخليط ويسهم في رفع الكيكة.
- ثانيًا، استخدام كمية مناسبة من البيكنج بودر يعزز الارتفاع والهشاشة. البيكنج بودر هو عامل رافع يتفاعل مع الحموضة الموجودة في العجينة، وبالتالي يساعد في تكوين فقاعات الهواء وتوسيع العجينة أثناء الخبز.
- ثالثًا، استخدام الزيت أو الزبدة المذابة يساهم في إضفاء هشاشة على الكيكة، حيث يسهل توزيع الدهون بشكل متساوٍ في العجينة ويجعلها تنضج بشكل طري وهش.
