طريقة عمل الكشك الصعيدي بمكونات بسيطة والطعم تحفة

الكشك أحد أشهر الأطباق المصرية وخاصة في الصعيد وهو عبارة عن قمح مقشور تم نقعه في الماء لمدة طويلة حتى يتخمر ثم تم تصفيته وتحويله إلى كتل صغيرة، ويتميز الكشك بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة فهو مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والألياف، وفيما يلي بالتفصيل طريقة تحضير الكشك الصعيدي بمكونات بسيطة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

طريقة عمل الكشك الصعيدي

يمكن عمل الكشك الصعيدي في المنزل بخطوات بسيطة وفيما يلي طريقة تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سخلة تضمن نجاحه من أول مرة:

مقادير الكشك الصعيدي

• كيلو قمح مقشور.
• 2 كوب ماء.
• 1/2 كوب لبن.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة زيت.

طريقة تحضير الكشك الصعيدي

• ينقع القمح في الماء لمدة 24 ساعة.
• يصفى القمح من الماء ويوضع في وعاء على النار.
• يضاف الماء إلى القمح ويترك على النار حتى يغلي.
• يخفض مستوى الحرارة ويترك القمح على النار لمدة 30 دقيقة مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
• يرفع القمح من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
• يفرك القمح بين اليدين حتى يتحول إلى كتل صغيرة.
• يضاف اللبن والملح والفلفل الأسود إلى الكشك ويقلب جيداً.
• يقلى البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
• يضاف البصل المحمر إلى الكشك ويقلب جيداً.
• يقدم الكشك ساخناً.

نصائح لعمل الكشك الصعيدي

• يمكن إضافة مرقة اللحم أو الدجاج بدلاً من الماء.
• يمكن إضافة مكونات أخرى للكشك مثل الثوم أو الخضروات أو الجبن.
• يمكن تقديم الكشك مع الخبز أو الأرز.

فوائد الكشك الصحية:

• يحتوي الكشك على نسبة عالية من البروتين مما يجعله غذاءً مثالياً للرياضيين وكبار السن.
• يحتوي الكشك على نسبة عالية من الألياف مما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
• يحتوي الكشك على نسبة عالية من الكالسيوم مما يساعد على بناء العظام والأسنان.