منوعات
بربع كوب سكر عملت كميه كبيرة من غزل البنات بدون ماكينة ولا خلاط بطريقه سهله وسريعه
إن غزل البنات هو نوع شهير من الحلويات الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال خاصة البنات نظرا لألوانه المبهجة وطريقة تحضيره الفريدة ومع أنه يعد من الحلويات التي قد يكون صعب الحصول عليها في أي وقت إلا أنه أصبح من الضروري أن نتعرف على مقاديره وطريقة تحضيره في المنزل بسهولة وضمان النجاح.
طريقة عمل غزل البنات بدون ماكينة
مقادير عمل غزل البنات:
- كوب وربع كبير سكر.
- ثلاث نقط من صبغات غذائية بالون المرغوبة (زهري أو أحمر أو أزرق) ونقطتين من نكهة غذائية يتناسب طعمه مع اللون الذي قمت باختياره.
- ملعقة خشبية و عدد من العيدان الخشبية.
- أوعية طعام مختلفة.
خطوات عمل غزل البنات في المنزل
- يمكن أن نبدأ عملية صنع غزل البنات بوضع ربع كوب من السكر في وعاء عميق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة نقطتين أو ثلاث من الصبغة الغذائية المراد استخدامها.
- يجب ارتداء القفازات لحماية اليدين ونبدأ في خلط السكر مع الصبغة الغذائية باستخدام أصابعنا.
- نقوم بتحريك المكونين جيدا حتى يتغطى جميع حبيبات السكر باللون المرغوب.
- بعد ذلك نضيف النكهة الغذائية الذي نفضله ونستخدم أصابعنا لمزيج المكونات جيدا.
- إذا رغبنا في الحصول على غزل البنات ذو اللون الأبيض يجب ألا نقوم بإضافة أي صبغة غذائية بدلا من ذلك يمكننا إضافة نكهة الفانيليا للحصول على النكهة المطلوبة.
- ثم نقوم بوضع المكونات في وعاء أخر على نار متوسطة ونستخدم ملعقة خشبية للتحريك المستمر.
- نحافظ على تحريك المكونات حتى يتحول السكر إلى كراميل سائل.
- نحضر وعاء طهي ذو حواف عالية ونسخنه على نار متوسطة.
- بواسطة الملعقة الخشبية نأخذ كمية صغيرة من الكراميل ونضعها على حواف الوعاء بحركة دائرية سريعة لتشكيل خيوط رفيعة من غزل البنات.
- نكرر هذه العملية حتى تصبح الكمية كافية لتشكيل كرة من غزل البنات.
- أخيرا نستخدم عودا خشبيا للفرد الخيوط حوله حتى نكمل جمع الكمية المطلوبة من الغزل.
طريقة عمل المارشميلو
المقادير :
- 3 ملاعق كبيرة جيلاتين بودر.
- 100 مل ماء فاتر (نصف كوب).
- 100 جم عسل ابيض (ثلث كوب).
- 400 جم سكر ابيض ( 2 كوب).
- 100 مل ماء (نصف كوب).
- رشه ملح فانيلا.
- ألوان حسب الرغبة.
- للتبطين: نشا وسكر بودرة.
الطريقة:
- ضع الجيلاتين والماء الفاتر في وعاء وقم بضربهم في المضرب الكهربائي وتقليبهما جيدا حتى يذوب الجيلاتين تماما.
- ثم يتم وضع العسل والسكر والماء على النار وتقليبهما ويترك الخليط يغلي لمدة 8 دقائق قبل أن يتم رفعه من على النار.
- بعد ذلك يضاف الفانيلا ويمكن إضافة أي لون حسب الرغبة ويتم استمرار التقليب.
- ثم يضاف خليط السكر الساخن ببطء إلى خليط الجيلاتين في المضرب الكهربائي بينما يستمر في الخفق.
- استمر في خفق الخليط حتى يصبح لديه قوام متماسك وملتصق بالمضرب ويكون صعبا نزوله منه.
- يتم تغليف صينية مستطيلة بأكياس بلاستيك ثم يتم تدهينها بالزيت ورشها بخليط من النشا والسكر البودرة.
- يصب خليط المارشميلو في الصينية ويفرد الخليط في الصينية بواسطة الأيدي المبللة بالزيت.
- ثم يرش بخليط السكر البودرة والنشا مرة أخرى من الأعلى.
- تترك الصينية لتجف لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ثم يتم قطعها إلى مربعات باستخدام سكين أو يمكن تقطيعها بواسطة قطاعات بأشكال مختلفة.
