منوعات
طريقة عمل بسكويت التمر الناعم بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة
بسكويت التمر نعرفه منذ أيام اجدادنا حيث أنه صحي و مغذي بشكل كبير كما أن طريقة تحضير سهلة جداً لا تحتاج إلى وقت ولا تكاليف بالإضافة إلى مذاقه الشهي، فننصح جميع الأمهات بتحضيرة لأبنائها الصغار في وجبة الإفطار مع مشروب اللبن أو الشاي حتى تحصلي على قيمة غذائية كبيرة لأسرتك
مكونات عمل بسكوت التمر
يتميز بسكوت التمر بقيمة غذائية كبيرة حيث يحتوي على عنصر الحديد بسبب وجود التمر الذي يعطي طاقة كبيرة للجسم إليكم المكونات:
- كوب واحد من الزبده السائحه.
- نصف كوب من السكر المطحون الناعم.
- 2 بيضة .
- ملعقة من الفانيليا السائله.
- ثلاثة أكواب إلا ربع من الدقيق.
مكونات حشوة التمر
- كوب وربع من التمر المخلي .
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقه من القرفه .
- نصف ملعقة من الهيل الناعم
خطوات تحضير
- نبدأ بمزج السكر مع الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقائق قليله حتى أن يكون كريمي.
- ثم نضيف البيض بالوحدة ونستمر في الضرب على سرعه متوسطه حتى تختلط مع المكونات السابقة.
- ثم اضافة بيضة أخرى مع الفانيليا ونستمر في التقليب بسرعة حتى ان تختلط المكونات.
- نبدأ في وضع الدقيق مع التقليب ايضا بسرعة بطيئة ثم يسرع بعض الشيء حتى تحصلي على العجينة مع مراعاة عدم العجن بكثرة.
- نقوم بتجميع العجينة على شكل دوائر ونغطيها بورق نايلو أو قماشه نظيفه.
- ونتركها جانبا لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قبل الاستخدام.
- نقوم بخلط كلا من التمر والقرفه والهيل مع الزبدة جيدا ونستمر في دعكها حتى ان تكون العجينه مثل العجوة المتماسكة
- نبدأ في تقسيم العجين إلى كرات متوسطة في الحجم نبدأ في ربطها حتى تكون مثل الحبل المتوسط في السمك .
- نشعل النار على درجة حرارة 180
- ثم تحضير صواني الفرن ونقوم بوضع طبقة من ورق الزبدة لعدم التشابك .
- نضع مقدار صغير من عجينة البسكويت ورقها حتى أن تكون مستطيلة الشكل ثم وضع كمية من عجوة التمر بداخلها للحشو.
- ويتم إقفالها حتى أن يتم تشكيل البسكويت ثم الضغط عليها باستخدام اسنان الشوكة.
- تقسيم البسكويت باستخدام سكين حاد إلى شكل اسطوانات متساوية ثم يتم رصها في صينية الخبز بشكل مرتب مع ترك مسافه قليله بين كل بسكوته واخرى.
- نضع البسكويت في الفرن لمدة 7 الى 10 دقائق حتى ان تاخذ اللون الذهبي.
- يتم اخراج البسكويت من الفرن حتى أن يبرد تماما ثم نقوم بحفظه في أكياس لتحافظ عليه من نشفان الوجه.
مكونات بسكويت الكاكاو
الآن وبكل سهولة بدلا من شراءه من المحلات يمكنك تحضير بسكويت الكاكاو المفضل لدى الكثير منا للاستمتاع بفطور شهي وسهل التحضير، يلزم توافر المكونات الآتية كما يلي:-
- كوب ونصف دقيق.
- ربع كوب كاكاو خام.
- كوب سكر بودرة.
- 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- صفار بيضتين.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
طريقة عمل بسكويت الكاكاو
- نقوم أولا نخلط الزبدة والسكر البودرة معا حتى يصبح الخليط كريميًا، وبعدها نضع عليه البيض والفانيليا ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- وفي طبق اخر نخلط الدقيق والكاكاو والملح، وبعدها نقزم نخلط المكونات جميعا مع بعضها حتى تتشكل عجينة.
- نترك العجينة تهكر وبعدها نقوم بتشكيلها هيب الرغبة، ونرص البسكويت في صينية بها ورقة زبظة وتدخلها الفرن حتى إكتمال النضج.
- نترك البسكويت يبرد ثم ننقله في طبق التقديم.
مكونات عمل بسكويت بسكريم
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 2/1 كوب نشأ.
- 4/1 كيلو زبدة.
- ثلث كوب زيت ذرة
- 2 ملعقة كاكاو خام.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الزبدة مع السكر جيداً ثم يضاف الدقيق تدريجيا مع العجن، وبعدها نضع النشأ ثم باقي الدقيق والزيت ورشة الملح والفانيليا والبيكنج باودر.
- ثم نبدء في العجن، ونقسم العجينة نصفين ونضع على نصفها الكاكاو والباقي بدون كاكاو.
- لفب العجينة بيدك في كرات بالتبادل، ثم افردي كل كرة من العجيية وارصيها في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن حتى تكتمل التسوية.
