منوعات
مش هتشتريها من المحلات تاني..خطوات سهلة وبسيطة لعمل الجبنة القريش في المنزل
الجبنة القريش هي إحدى الأنواع الشهية من الجبن التي يتم تحضيرها من الحليب وتتميز بطعمها اللذيذ والفريد، كما تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين منا لكونها سهلة التحضير وقليلة السعرات الحرارية أيضا لمن يتبع حمية غذائية، كما أنها في العديد من الأطباق الشهية، مثل فطائر الجبنة والمقبلات كما يمكن تناولها كما هى بجانب البطاطس المقلية والسلطات.
مكونات عمل الجبنة القريش
- ربع كوب خل.
- 1ملعقة كبيرة ملح.
- 1 لتر حليب السائل.
طريقة تحضير الجبن القريش
- نقوم بوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الشدة حتى يغلي، مع مراعاة تقليب المستمر.
- ثم نقوم بوضع الملح مع التحريك حتى يذوب الملح.
- نقوم بعد ذللك بوضع الخل على الحليب تبدأ فى التقليب المكونات نتركو يغلي، ثم ارفعي القدر من على النار.
- ثم نستمر في تقليب الخليط تنفصل المادة الصلبة عن المادة السائلة في الحليب.
- غطي القدر بقطعة قماش واتركيه لمدة 3 ساعات حتى ينفصل الجزء الصلب عن الجزء السائل.
- نفرد قطعة من الشاش في مصفاة سلك ضيقة وضعي تحتها وعاء عميق.
- المادة الصلبة التي تكونت على سطح الحليب باستخدام مغرفة بها ثقوب وضعيها في المصفاة على الشاش.
- غطي المادة الصلبة الجبن بقطعة أخرى من الشاش المعقم، ثم ضعي فوقها شيء ذو وزن ثقيل واتركيه لليوم التالي حتى تصفي السوائل.
- ضعي الجزء الصلب في كيس بلاستيك ولفيها على شكل رول أو أسطوانة مع الضغط عليه حتى يتماسك.
- ضعي رول الجبن القريش في وعاء نظيف محكم الغلق، وضعي فيه كمية من المادة السائلة الناتجة من الحليب ونضعها في الثلاجة تكون جاهزة الاستخدام.
مكونات عمل الجبنه القريش بدون خل
- 1 لتر حليب سائل.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
طريقة تحضير جبن قريش بدون خل
- نقوم بوضع الحليب على نار هادئة.
- نقوم بوضع الملح إلى الحليب ونقوم بتقليب حتى يذوب الملح.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة متوسطة، ثم ضعي طاجن فخار حجمه مناسب في الفرن لمدة 10 دقائق.
- اسكبي خليط الحليب والملح في طاجن الفخار الساخن، ثم ضعيه في الفرن واطفئي النار، واتركيه في الفرن لليوم التالي حتى يتحول الحليب إلى رائب.
- ثم نقوم بفرد قطعة من الشاش في مصفاة سلك ضيقة وضعي تحتها وعاء غويط.
- نقوم بوضع الحليب الرائب على الشاش في المصفاة، واتركيه لمدة نصف ساعة للتخلص من السوائل.
- ثم نقوم بعد ذللك بتغطية بقطعة أخرى من الشاش ثم ضعي فوقها شيء ضاغط واتركية لليوم التالي حتى تتكون الجبنة وتصفي السوائل.
- نقوم بوضع الجبنة القريش في كيس بلاستيك على شكل أسطوانة مع الضغط عليها حتى يتماسك.
- ضعي الجبن القريش في وعاء نظيف محكم الغلق مع كمية من السوائل الناتجة من الحليب ونضعها في الثلاجة وتكون جاهزة للتناول.
