مثل الأفران مقرمش وهش بسكويت اليانسون الاقتصادى بدون بيض بدون حليب بدون زبدة أحلى من الجاهز

من احلى انواع البسكويت الذي يقدم في الأفران والمخابز هو بسكويت اليانسون فهي من أنواع البسكويت اللذيذ والمغذي ويختلف عن الأنواع الأخرى، ويفضل تناوله مع الشاي أو القهوة في الصباح و العشاء ويمكن للأطفال تناولها بدلا من سندوتشات المدرسة، ولذلك تتساءل الأمهات دائما عن طريقة تحضيره من المنزل حيث تختلف طريقة عمل بسكويت اليانسون عن أنواع البسكويت الأخرى، ويتميز هذا النوع من البسكويت بأنه مقرمش وهش وخفيف جدا.

بسكويت اليانسون

من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند عمل المعجنات هي المقادير المستخدمة وهذا لأنها تحدد نجاح البسكويت أو فشله، المقادير المطلوبة هي:

• 3 كوب الا ربع من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من النشا.
• نصف كوب من السكر الحبيبات.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه من الملح.
• ملعقة ونصف كبيرة من اليانسون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• باكيت من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الكركم.

خطوات عمل بسكويت اليانسون

سنتعرف معكم عن طريقة بسكويت اليانسون بكل أسراره خطوة بخطوة والطريقة هي:

• اولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع الدقيق بعد نخله لكى يكون هش.
• بعد ذلك نقوم بوضع الكركم واليانسون والملح والسكر والفانيليا ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم يضاف الخل والزيت على خليط الدقيق ونفركه معه حتى يتشرب الدقيق الزيت.
• بشكل تدريجي نقوم بوضع الماء مع العجن المستمر حيث تحصلي على عجينة طرية وناعمة ومتماسكة و بتلزق باليد.
• ثم نأتي بصينيه مستطيله مقاس 25×35 ونوزع بداخلها زيت و ورق زبدة أو ندهنها زيت ورشة دقيق.
• نضع الخليط في الصينية ونقوم بوضع القليل من الزيت على اليدين و نساوي الخليط.
• بعد ذلك ندخل الصينية الفرن  ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة أو حسب نوع الفرن.
• نخرج بسكويت اليانسون من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما.
• ثم نقسم البسكويت نصفين بالطول و نقطعها شرائح بسمك 1سم.
• نقوم بوضع شرائح البسكويت في صاج على جانب وندخله الفرن مره اخرى لكي يتحمص ويقرمش حتى ياخد لون ذهبي من جميع الجوانب.

• ثم نخرجها من الفرن وتقدم بالصحة والعافية.

تعليمات لنجاح بسكويت اليانسون

من أجل تحضير بسكويت اليانسون بطريقة صحيحة ويكون مقرمش وهشة لابد من مراعاة بعض التعليمات وهي:

• لابد من اختبار البيكنج بودر قبل الاستخدام وذلك من أجل التأكد من ارتفاع حجم البسكويت ويكون هش لانه مادة الرفع.
• يجب عجن عجينة البسكويت جيدًا حتى تصبح عجينة طرية ولينة.
• يوضع البسكويت في فرن ساخن مسبقاً لكى يتم تسوية البسكويت بشكل صحيح.