أحلى من طرشي المحلات ..طريقة عمل مخلل الجزر في البيت بنجاح ونصائح هامة ليصبح مقرمش ولذيذ

مخلل الجزر هو من الأطعمة الشهية التي تستخدم كمكمل للوجبات أو كمقبلات، حيث يتميز مخلل الجزر بنكهته الحمضية المميزة وقوامه اللذيذ، مما يجعله إضافة رائعة للتنويع في النكهات والمذاقات في المطبخ، وقد أصبح بإمكاننا تحضير مخلل الجزر بسهولة في المنزل، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير مخلل الجزر بطريقة سهلة ومبسطة، مع بعض النصائح للاحتفاظ بمخلل الجزر لفترة طويلة والاستمتاع بنكهته الشهية.

طريقة عمل مخلل الجزر

إليك طريقة عمل مخلل الجزر بطريقة سهلة ولذيذة:

المكونات:

• 500 غرام جزر مقشرة ومقطعة إلى أعواد رفيعة
• 1 كوب خل التفاح
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل

طريقة عمل المخلل

1. في وعاء كبير، اخلطي خل التفاح، الماء، السكر، الملح، بذور الكزبرة، حبوب الفلفل الأسود، وبذور الخردل، حتى يذوب السكر.
2. أضيفي أعواد الجزر إلى الوعاء واتركيها في الخليط لمدة 24 ساعة في الثلاجة، مع التأكد من غمر الجزر تمامًا في الخليط.
3. بعد 24 ساعة، قومي بتعبئة الجزر والخليط في أوعية تخزين معقمة ونظيفة.
4. أغلقي الأوعية بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهرين للسماح للنكهات بالتحول والتوازن.
5. بمجرد أن تكون المخللات جاهزة، يمكنك تقديمها كمقبلات أو استخدامها في السلطات أو السندويشات.

نصائح هامة للاحتفاظ بمخلل الجزر لأطول وقت

• تأكد من أن البرطمانات التي تستخدمها لتخزين المخلل نظيفة ومعقمة. ي
• تأكد من أن جميع قطع الجزر مغمورة تماماً في السائل المخلل، مما يساعد في الحفاظ على جودة المخلل ومنع نمو البكتيريا.
• تخزين المخلل في الثلاجة للحفاظ على جودته ومذاقه.
• استخدام أدوات نظيفة وجافة عندما تخرج كميات من المخلل من الوعاء، وتأكد من إغلاق الوعاء جيدًا بعد كل استخدام.