منوعات
سر الصنعة بين ايديكي بوصفة الهريسة الاسكندراني الطعم خيااااال طعامة ولذاذة مفيش بعد كدة
تحتل الهريسة قائمة الحلويات الشرقية في الوطن العربي فقد استطاعت الحصول على شعبية كبيرة بين محبي الحلويات خاصةً في مصر، وقد كانت مكونات ووصفة الهريسة الاسكندراني من أكثر الأشياء التي تساءلت عنها الكثير من ربات المنازل والفتيات حيث يواجه البعض منهم عدة صعوبات أثناء تحضيرها في المنزل وذلك على الرغم من سهولة وبساطة إعدادها وتوفر جميع مكوناتها في أي المتاجر القريبة منك.
مكونات وصفة الهريسة الاسكندراني
أولاً: مكونات الوصفة:
- كوب واحد من الماء.
- كوب من السكر.
- كوب من السمن البلدي أو الخليط.
- القليل من الملح والفانيلا.
- ملعقة عسل جلوكوز.
- نص كيلو من السميد.
- 4 ملاعق من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة من الدقيق.
ثانياً: مكونات السيرب:
- كوب ونصف سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة عسل جلوكوز.
- القليل من ملح الليمون.
- القليل من الفانيلا.
طريقة عمل الهريسة الاسكندراني
- أولاً: في البداية ضعي على النار كوب من الماء وكوب من السمن واتركيهم سويًا.
- ثانياً: وفي إناء آخر قومي بوضع السكر على النار على درجة حرارة ضعيفة وانتظري حتى يتغير لونه ويذوب ثم أضيفي إليه خليط السكر والسمن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي رشة من الملح ورشة فانيلا، وبعد القليل من الوقت قومي بوضع عسل جلوكوز.
- ثالثاً: وبعد ذلك احضري وعاء متوسط الحجم وقومي بوضع السميد وجوز الهند وملعقتين من الدقيق والبيكينج بودر واخلطيهم جيداً ثم أضيفي إليهم الخليط السابق واخلطيهم بواسطة الملعقة.
- رابعاً: ثم أحضري صينية الخبز وضعي بها ملعقة من السمن وضعي الخليط وادخليه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- خامساً: وفي النهاية وبعد أن تتأكدي من نضج الهريسة قومي بوضع السيرب عليها حتى تمتصه جيداً وبذلك تكون جاهزة.
طريقة تحضير سيرب الهريسة الاسكندراني
تستطيعي تحضير هذا السيرب بشكل بسيط ودون أي تكاليف مالية عالية، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: في بادئ الأمر قومي بإحضار إناء جديد وضعي به كوب ونص سكر مع كوب ونصف ماء وملعقة عسل نحل أو عسل جلوكوز.
- الخطوة الثانية: يجب أن تتركي السيرب على درجة حرارة منخفضة وبعد مرور 3 دقائق قومي بوضع ملح الليمون أو بضع من قطرات الليمون ثم أضيفي القليل من الفانيلا.
